Есть ли польза от вегетарианства

Вегетарианство и веганство это не только культура питания и определенные продукты ― вы согласны? Это какой то особый порядок жизни, со своими правилами и неписаными традициями. Давайте разбираться: вегетарианство и веганство ― отличия, схожие, откуда к нам пришла традиция и что нужно знать перед тем как начинать менять свою жизнь.

Полезно ли быть вегетарианцем

Вегетарианство за и против – исследовательская работа многих ученых мужей. Приведем все имеющиеся аргументы по поводу отказа от мясной пищи.

Польза вегетарианства

Для начала приведем наиболее распространенные виды вегетарианства, которые для удобства сведены в таблицу, и на чем они основаны.

Таблица вегетарианства

Виды питания Мясо Птица Рыба Яйца Молочные продукты Ростки злаков, сырые продукты Фрукты, овощи, орехи, ягоды Мед
Спраутарианство      —      —     —      —         —      +       —     —
Веганство     —      —     —      —         —       +      +     —
Фруторианство     —      —     —      —         —       +      +     —
Лактовегетарианство     —      —     —      —        +       +      +    +
Ово-лактовегетарианство     —      —     —     +        +       +      +    +

Поскольку мясо содержит большое количество канцерогенов, то отказ от него явно хорошо повлияет на здоровье. Ведь жареные или копченые мясные продукты считают одной из причин возникновения рака желудка и других пищеварительных органов. Любители растительной пищи реже имеют проблемы с эндокринной системой, меньше болеют гипертонией и инфарктом миокарда.

Вегетарианская пища позволяет снизить вес. Так как в растениях гораздо меньше калорий, но больше витаминов. Правда это совершенно не значит, что став вегетарианцем можно быть все время худым. Борцы Сумо, например, не едят мяса, но совсем не тощие.

Люди, занимающиеся йогой, придерживаются растительного рациона. Поскольку в йоге  отказ от мясной пищи считается правильным питанием. Все ее стили практикуют ненасилие, то есть выступают против убийства животных.

Вред вегетарианства

Сторонники этой диеты утверждают, что при таком питании увеличивается продолжительность жизни. Но это не совсем верно. Так, например, среди жителей Кавказа много людей достигших столетнего рубежа. Однако в их рационе однозначно присутствует мясо. Народам крайнего севера приходится питаться почти только мясом, так как в условиях низких температур тратится много энергии. Да и к тому же привычные овощи и фрукты там не растут. Однако это не мешает им жить долго.

Вегетарианская диета, как утверждают исследователи, бедна некоторыми витаминами. Так, например, витамином В12 и  железом. Если человек не ест красное мясо, то могут возникнуть проблемы с образованием кровяных телец. Железодефицит дает ломкость ногтей, нарушение роста волос, дисбаланс в работе кишечника, сбой в  женском менструальном цикле.

Читайте также:  Здоровое питание во время занятий спортом

Растительная пища бедна также на витамин D, кальций и йод. Нехватка этих элементов вызывает проблемы с костным скелетом, зубами и щитовидной железой. Особенно опасно такое состояние организма в пожилом возрасте.

Вегетарианство и пищеварение

По данным исследований человек по способу пищеварения находится между хищниками и травоядными. Так как его кишечник короче, чем у коров, но длиннее, чем у собаки и волка. А желудок тоже имеет промежуточный размер. То есть растительноядные животные должны иметь большой желудок и длинный кишечник, чтобы переварить жесткую пищу. А мясо отдает энергию быстрее и если задержится в организме, то начнется процесс распада и отравления. Отсюда вывод, что человек может употреблять как растительную, так и животную пищу.

Овощи и фрукты действуют на кишечник очищающе, так как содержат много непереваримой клетчатки. Постоянное поступление клетчатки в организм начинает действовать как наждак и это не всегда будет полезно. Поэтому отношение врачей к вегетарианству положительное только в том случае, если вы не ребенок, не пожилой человек и не страдающий от заболеваний ЖКТ.

Энергия и вегетарианство

На протяжении дня у человека, помимо калорий, идет расход эмоций и чувств. И существует пища, влияющая на жизненную энергию.

Вот что подразумевается под продуктами, пополняющими жизненную энергию:

  1. Экологически чистые овощи, фрукты, травы, а так же ягоды. Они могут быть как свежими, так и тушеными. Сюда же относят и сухофрукты.
  2. Орехи и различные семена.
  3. Молочные продукты.
  4. Бобовые культуры.
  5. Мед.
  6. Специи и пряности.

Если же употреблять эти продукты, то они будут забирать жизненную энергию:

  1. Любое мясо, а так же рыба. Так как они расцениваются как следствия насилия и убийства. К этому причисляют и яйца.
  2. Наркотические вещества и стимуляторы (табак, чай, кофе и шоколад).
  3. Продукты из ГМО и химические добавки.

Польза все-таки есть

Оказывается, жизнь без мяса не так печальна. Существуют продукты, которые легко его заменят. Итак, вот чем заменить мясо при вегетарианстве:

  • бобовые, в числе которых соя и продукты из нее;
  • злаки;
  • салат и морская капуста;
  • орехи;
  • кокосовое молоко.

Все эти продукты содержат белок плюс те витамины и микроэлементы, которые присутствуют в мясе. Поэтому если год вегетарианства принес только положительные результаты, то естественным будет его продолжить.

Положительные эффекты вегетарианских диет

Что касается пользы, которую отказ от мясной пищи приносит человеческому организму, то, согласно последним исследованиям, вегетарианцы действительно гораздо реже мясоедов страдают следующими недугами:

  • Гипертоническая болезнь;
  • Сахарный диабет;
  • Желчнокаменная и почечнокаменная болезни;
  • Атеросклероз;
  • Ишемическая болезнь сердца;
  • Заболевания, связанные с употреблением мяса животных и птиц, которых недобросовестные производители усиленно закармливали антибиотиками и гормональными препаратами. К таким болезням относятся многие виды аллергии, гормональные сбои и отчасти ожирение;
  • Злокачественные новообразования.

Однако необходимо отметить, что утверждения вегетарианцев о вреде мяса как минимум сильно преувеличены. В пользу этого соображения говорит хотя бы тот факт, что долгожители, сохраняющие в возрасте более 100 лет хорошую физическую форму, ясный ум и нормальную трудоспособность, очень редко являются принципиальными сторонниками вегетарианства. Так, в обычный рацион японцев (среди которых самый высокий в мире процент долгожителей) входит большое количество рыбы и морских животных. А пожилые кавказцы не отказывают себе в кисломолочных продуктах, жареном, запеченном на углях или вареном мясе и даже натуральных деревенских копченостях.

Можно предположить, что отрицательно влияет на человеческий организм не столько само мясо, сколько изначально некачественные либо приготовленные с применением опасных добавок мясные продукты. Во всяком случае, о вреде консервов, колбас и копченостей заводского производства, а также мясных элементов фастфуда можно говорить с полной уверенностью. Давно установлено, что именно такие продукты перегружают организм вредным холестерином, тяжелыми жирами, красителями, консервантами и другим веществами, провоцирующими развитие перечисленных выше заболеваний.

Польза или вред

Однозначного мнения по этому поводу нет. Можно только опираться на научные исследования, которые подтвердили то, что вегетарианство, польза или  вред от него действительно есть. Поэтому, прежде перейти на такое питание, нужно взвесить все за и против.

Оно подходит для тех, кто страдает ожирением, потому что употребление растительной пищи, снижает риск возникновения этого заболевания, так как эта еда содержит намного меньше калорий, чем мясо.

Такое питание подходит людям, у которых в крови повышенный уровень холестерина, так как в растительной пище много клетчатки и мало жиров.

Если верить статистике, то вегетарианцы намного реже страдают от таких заболеваний как диабет, рак, сердечно – сосудистые.

Но помимо всех плюсов, есть и минусы. На фоне употребления только растительной пищи, может развиться такое заболевание как анемия, из-за нехватки витамина В12, который содержится в животной пище. Поэтому, что бы предупредить болезнь, вегетарианцам следует употреблять дополнительно витамины.

Разновидности вегетарианства

Несведущим людям вегетарианство представляется как отказ от продуктов животного происхождения, и только. На самом деле существует несколько видов этой системы питания.

  • Веганство. Подразумевает полный отказ от животной пищи. Веганы не употребляют мясо, молоко, творог, сыр, яйца и довольствуются исключительно растительной пищей.
  • Лактовегетарианство. Сторонники этой диеты кроме растений употребляют молочные продукты и мед.
  • Ово-вегетарианство. При этой системе разрешается включать в рацион мед и яйца, а употребление молока, наоборот, запрещено.
  • Лактоововегетарианство. Этот тип питания признан медиками вполне нормальным. Он способен не только навсегда избавить человека от некоторых недугов, но и предотвратить их возникновение. Вместе с растительной пищей лактоововегетарианцы употребляют в достаточных количествах яйца, мед и молочные продукты.
  • Сыроедение. Пища, которую едят сыроеды, не подвергается термической обработке. Приверженцы такого вида вегетарианства утверждают, что при нагревании в продуктах появляются несвойственные им химические соединения, которые приносят вред организму человека. Кроме того, сыроеды не добавляют в пищу соль и специи. Основу их рациона составляют пророщенные злаки и крупы, овощи и фрукты.
  • Сыромоноедение. Это течение является родственным сыроедению и отличается от него лишь тем, что за один прием разрешается употребление только одного вида продукта. Например, на завтрак можно съесть только яблоко, на обед только горох, на ужин — томаты.
  • Фруторианство. Философия этого вегетарианского течения основана на глубоком убеждении ее сторонников в том, что растения — живые существа, способные испытывать боль. Фруторианцы употребляют в пищу ягоды, орехи и плоды, то есть то, что можно сорвать, не причинив растению никакого вреда.
  • Песковегетарианство. Эта система питания позволяет употреблять не только растительную пищу, но и рыбу. Сторонники этой теории утверждают, что рыба — существо неразумное, поэтому ее можно вылавливать и использовать для приготовления пищи.
  • Флекситарианство. В рацион флекситарианцев могут включаться мясные продукты, но только в самых минимальных количествах. Этот подвид вегетарианства еще называют полувегетарианством.

Из перечисленных видов вегетарианства диетологи приветствуют наиболее сбалансированные системы, которые не запрещают употребление рыбы и молочных продуктов. Специалисты считают, что такой набор в сочетании с растительной пищей способен полностью удовлетворить потребности человека в витаминах и питательных микроэлементах.

Известные вегетарианцы

Невзоров о вегетарианстве

Известные вегетарианцы
Известные вегетарианцы
Известные вегетарианцы

Вегетарианство и Высшая Йога

Известные вегетарианцы
Известные вегетарианцы
Известные вегетарианцы

Жириновский продвигает вегетарианство

Известные вегетарианцы
Известные вегетарианцы
Известные вегетарианцы

Взвесив все за и против вы можете попробовать начать вегетарианство просто ради временного эксперимента. Скорее всего, полностью отказавшись от мяса, а затем и яиц, оставив в рационе только продукты молочного и растительного происхождения, вы не обнаружите никакой разницы в своём состоянии здоровья и самочувствии. Ни визуально, ни с помощью анализов.

Известные вегетарианцы
Известные вегетарианцы
Известные вегетарианцы

Вегетарианство это не способ выделиться или жить вечно и не болеть, а лишь добрая идея о сострадательном отношении к братьям нашим меньшим.

Известные вегетарианцы
Известные вегетарианцы
Известные вегетарианцы

Пожалуйста, если вы практикуете либо ранее пробовали вегетарианство, оставьте в комментариях отзыв о том как это повлияло на ваше здоровье и жизнь в целом.

ВВеганство ― основной рацион

В рационе веганов отсутствует  рыба, яйца, молоко, мясо,  желатин, мед —  любые блюда и выпечка, приготовленные с использованием этих продуктов.

Основу питания веганов составляют овощи, фрукты, ягоды, соя, бобовые, любые орехи и растительные масла.

ВВеганство ― основной рацион

Среди веганов есть сыроеды, которые питаются только термически необработанной  растительной пищей. Они не употребляют соль, сахар, специи. Едят сыроеды овощи, фрукты, злаки,  орехи, сухофрукты, бобовые, растительные масла.

Фрукторианцы тоже относятся к веганам, питаются одними фруктами. Такое питание сбалансированным не является.