Категории питьевой воды: чем они отличаются

Является хорошим сильнополярным растворителем. В природных условиях всегда содержит растворённые вещества (соли, газы).

I. Буря в бутылке, или Чего стоит производство бутилированной воды

К 2017 году самым популярным напитком в Северной Америке стала бутилированная вода. Впервые спрос на воду обошел спрос на газированные напитки. В 2016 году продажи Nestlé достигли 92 млрд долларов, 7,4 млрд из которых пришлись на воду, производимую компанией под разными брендами. Из этих 7,4 млрд долларов 343 млн компания заработала на своем производстве в штате Мичиган.

Как компания Nestlé победила реки Мичигана

Этого оказалось недостаточно, и, воодушевившись данными по продаже бутилированной воды, компания приняла решение расширить свое производство в штате Мичиган. Чтобы гарантировать загрузку завода, Nestlé подала заявку на увеличение нормы забора воды из подземных источников с 950 до 1500 л в минуту. И это при том, что в 2009 году, спустя не один год судебных разбирательств, населению удалось добиться снижения потребления заводом воды с тех же самых 1500 л и ограничения потребления им воды в весенне-летний период.

Несмотря на тысячи писем разгневанных жителей и попытки бойкота, в апреле 2018 года власти штата одобрили заявку компании, разрешив ей в 2,5 раза увеличить забор воды из источников, питающих легендарные реки Мичигана.

Помимо больших запасов пресной воды в штат Мичиган Nestlé привела исключительная либеральность законодательства, регулирующего эксплуатацию водных ресурсов. По закону штата забор воды осуществляется бесплатно. Единственное, что юридическое лицо должно уплатить, — это однократный взнос за заявку (5 тыс. долларов) и ежегодный сбор в размере 200 долларов. Штат не взимает с компаний ни налога, ни роялти, ни лицензионного сбора.

Как потребителям продают водопроводную воду

Самые известными бренды, под которыми Nestlé продает воду, — это Perrier, San Pellegrino и Pure Life. Если первые два представляют собой минеральную воду и разливаются у источника — во французском Вержезе и итальянском Сан-Пеллегрино, — то Pure Life — это не что иное, как обыкновенная очищенная водопроводная вода. Это занимательный факт с учетом того, с каким скепсисом жители больших городов относятся к воде из-под крана.

Согласно опросам общественного мнения, проведенным в США, две трети потребителей предпочитают воде из-под крана бутилированную воду. Объем мировых продаж бутилированной воды оценивается в 17 млрд долларов в год, а к 2024 году должен достичь 24 млрд долларов.

«Половина всей бутилированной воды — вода из-под крана».

Эрин Диас, руководитель проекта Think Outside the Bottle & Public Water Works

Читайте также:  Салат «Восторг» — 5 классических рецептов

При этом стандарты, регулирующие в Европе и США качество воды в водопроводе, гораздо жестче, чем стандарты, применяемые к бутилированной воде.

I. Буря в бутылке, или Чего стоит производство бутилированной воды

Безопасна ли вода в бутылках

Одно из проведенных в США исследований показало, что третий фактор предпочтения (после удобства одноразовой упаковки и повсеместной продажи) — субъективное представление о безопасности бутилированной воды.

В результате сопоставления образцов воды разных брендов с образцами воды из-под крана в городе Кливленд выяснилось, что в то время как 100 % образцов воды из муниципального источника соответствовали государственному стандарту, всего 5 % образов бутилированной воды удачно прошли проверку.

По мнению социологов, эта слепая вера в безопасность бутилированной воды объясняется грамотным маркетингом производителей. В рекламе своей продукции они используют либо образы девственной природы, не тронутой человеком, либо эксклюзивность и принадлежность к высокому социальному слою, и эти нехитрые приемы работают.

«Когда ты держишь бутылку Perrier, это говорит нечто о тебе, о том, что ты утонченный, что ты разбираешься в том, что происходит в мире».

Майкл Беллас, глава Beverage Marketing Corporation

Как айсберг попал в дизайнерские бутылки

Апофеозом превращения качественной воды в люксовый товар, доступный тем, кому посчастливилось родиться в северных широтах, богатых семьях или в регионах со строгим законодательством об управлении природными ресурсами, можно считать появление на рынке люксовой марки воды, разливаемой по дизайнерским бутылкам вблизи полярного круга.

Загляните на сайт компании Svalbarði. Ее создал Джамаль Куреши, бизнесмен с Уолл-стрит, который в 2013 году посетил Свальбард (Шпицберген) и привез оттуда жене бутылку воды из талого айсберга. Спустя несколько лет он получил разрешение на производство такой воды от губернатора Свальбарда. Теперь дважды в год — летом и осенью, когда от ледника откалываются глыбы льда (компания почему-то кладет этот факт в шкатулочку своих достижений в области экологии), — в Конгс-фьорд, что в 1000 км от полярного круга, отправляется экспедиция.

На производство 13 тысяч бутылок эксклюзивной воды требуется 15 тонн льда.

Его грузят на судно, а потом растапливают и разливают по бутылкам. К упаковке приложены и все остальные атрибуты люксовой марки: лимитированность партий, цена (около 70 евро) и эксклюзивность продаж в магазине Harrods в Лондоне и на сайте компании.

Группы минеральных вод и место их добычи

Содержание и соотношение основных ионов в питьевой минеральной воде определяют ее принадлежность к той или иной гидрохимической группе, наименование которой указывается на этикетке (например, гидрокарбонатная магниево-кальциевая). К тем или иным группам относятся все типы минеральных вод: столовые, лечебно-столовые и лечебные. Более того, в ГОСТе существует огромная таблица групп минеральных вод, в которой, помимо химических показателей, указан и регион добычи воды. С точки зрения геологии это вполне оправдано — везде разный состав земной коры, соответственно, проходя через нее, вода получает в большей или меньшей степени те или иные ионы.. Всего насчитывали свыше 50 групп минеральных вод, и их перечисление заняло бы несколько страниц, полный перечень указан в ГОСТе

Норвегия: раздает воду бесплатно

Если вы когда-нибудь отправитесь в Норвегию, то не удивляйтесь, что в ресторанах и кафе будут стоять графины с чистейшей водой, которую вы можете пить абсолютно бесплатно. Но не подумайте, что это особенность норвежского гостеприимства.

Вряд ли такая традиция прижилась бы в Норвегии, если бы эта страна испытывала дефицит пресной воды. Просто в графине вас будет ожидать обычная вода из-под крана. Но она такого высокого качества, что вы не отличите ее от бутилированной.

В этой маленькой стане невероятное количество пресных источников. Более 400 тысяч рек и озер, огромное количество горных источников чистейшей воды. Поэтому водопроводная вода в Норвегии одна из самых доступных и качественных.

Кто контролирует качество питьевой воды

В 2001 году в Стокгольме по инициативе ООН была принята и открыта для подписания конвенция о стойких органических загрязнителях в водных ресурсах (СОЗ). Этим соглашением были определены 12 наиболее опасных органических соединений. Позже в список включили еще 9 вредоносных органических соединений.

По состоянию на июнь 2009 года конвенция была ратифицирована. Международный договор подписали 152 стороны, а общее число участников достигло 170 человек.

В соответствии с международными требованиями безопасности и стандартами СОЗ: «Питьевая вода – это жидкость, предназначенная для повседневного употребления – для питья и приготовления пищи». Ее употребление не ограничено какими-либо сроками.

Санитарно-гигиенические стандарты ограничивают употребление некоторых категорий воды, например, дистиллированной и минеральной.

Еще в конце 1990-х годов ведущими отечественными учеными из НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им. А.Н. Сысина, ММА им. И.М. Сеченова, РМАПО были разработаны нормативные показатели качества и безопасности всех категорий питьевой воды. Именно эти стандарты стали основой нормативно-правового акта СанПиН «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества». Санитарные правила, утвержденные в Российской Федерации, идентичны Требованиям Таможенного союза от 2010 г.

Применение технической воды

Использование технической воды присуще многим современным промышленным предприятиям. Она используется в тех случаях, когда не представляется возможным применение питьевой очищенной воды. В настоящее время техническая вода применяется в производстве медицинских препаратов. Кроме этого ее использую т и на многих объектах, где необходимо осуществлять мойку различных объектов. Она активно используется на автомойках.

Читайте также:  Протеины для роста мышц вред и польза

Есть два метода применения данного вида воды:

  • в качестве сырья
Применение технической воды

Вода технического типа нашла широкое распространение на предприятиях, которые занимаются производством на ее основе различных средств для лечения и красоты, которыми сегодня пользуется каждый человек.

  • в качестве одного из элементов технологического процесса

В данной роли вода выступает в качестве промывочного материала в различных видах систем. Также она может быть частью процесса охлаждения.

Какая производители воды попали в Белый список?

Компания Роскачество провело исследование и проверила множество брендов питьевой воды. Так какие бренды можно покупать?

1. Бренд "AQUANIKA" попал в белый список и получил знак качества. Вода прошла по всем нормам, оказалась богата полезными веществами, никаких загрязнений не нашли, хлора также в составе не оказалось.

Эту воду мы видели в магазине Ашан

А 5 литров стоит около 80 рублей, то есть вода недешевая, например, в том же Ашане можно приобрести воду "Каждый день", в ней также не было выявлено критических недостатков.

2. Вода ВОЛЖАНКА также получила знак качество. В этой воде Роскачество также не обнаружило вредных веществ, вода наоборот богата полезными веществами. Хлора не было обнаружено.

Мы эту воду не видели на полках магазина, И, если почитать отзывы в интернете, люди также пишут, что сложно найти. Но отзывы все положительные, людям нравится вкус и даже цена. Интересно, сколько она стоит в популярных сетях?

3. Вода НОВОТЕРСКАЯ точно также прошла проверку. И все хорошо, как и у предыдущих брендов. Вода также недешевая. Например, в супермаркете Утконос она стоит 109 рублей. Довольно дорого за 5 литров.

То есть по итогу мы видим, что бренды, получившие знак качества, недешевые. Стоят 80-110 рублей за 5 литров. Те же недорогие бренды Ашана "Каждый день" и Пятерочки "Красная цена" тоже неплохо себя показали в целом.

Замечании по ним были, но они не критичные. Например, вода Каждый день оказалась слишком мягкая. Поэтому особого смысла переплачивать нет, но перед покупкой изучите внимательно продукт. Экономить на воде тоже не стоит!