«Квaшeная кaпуста» для cнижения вeсa

Квашеная капуста – уникальный продукт, который присутствует на столе практически каждого русского человека. Несмотря на то, что это маринованный овощ, он полностью безопасен и полезен для организма. При правильном подходе квашеная капуста поможет вам привести собственный внешний вид в полный порядок.

Квашеная капуста для похудения. Польза

О достоинствах этого овоща стало известно давно. Вспомните пословицу наших бабушек: «Ни один рот без капусты не живет». Все её полезные свойства обусловлены процессом естественного брожения. Во время него овощ насыщается:

  • Витаминами:
  • А, ускоряющим регенерацию тканей, благотворно влияющим на кожу и волосы.
  • С, предотвращает старение и увядание кожи, способствует регенерации тканей.
  • Группы B (В1, В2, В3, В6). Нормализуют сон, улучшают настроение, поддерживают здоровье кожи.
  • К. Укрепляет кости и стенки сосудов, нормализует работу ЖКТ.
  • U, предотвращающий развитие язвы двенадцатиперстной кишки и желудка.
Квашеная капуста для похудения. Польза

Помимо этого, квашеная капуста для похудения:

  • Снижает уровень холестерина.
  • Содержит молочную кислоту, убивающую кишечную палочку и прочие болезнетворные микроорганизмы.
  • Содержит йод.
  • Выводит токсины.
  • Улучшает иммунитет.

Польза квашеной капусты для организма

Квашеная капуста – уникальный продукт, который крайне положительно сказывается на работе всего организма.

Польза квашеной капусты для организма

В его составе лежат огромное количество витамина К, который восстанавливает обменные процессы. Кроме того, квашеная капуста богата различными микро- и макроэлементами, такими как марганец, калий, цинк, сера и железо. Благодаря большой концентрации витаминов группы А, В, С, Е и никотиновой кислоты в организме происходят крайне положительные изменения. Буквально за неделю такого питания вы сможете значительно улучшить состояние своего кожного покрова, а также избавиться от постоянного ощущения усталости.

Квашеная капуста славится тем, что она богата большим количеством витамина С – аскорбиновой кислотой. Этот компонент невероятно важен для функционирования защитных способностей. Кроме того, благодаря витамину В удается улучшить состояние нервной системы человека. Калорийность этого продукта крайне мала. В 100 граммах капусты – а это достаточно много – содержится около 20 калорий. Это значит, что ваш организм затратит гораздо больше энергии на переваривание, чем получил при поедании. Конечно, если вы будете заправлять салат оливковым маслом, то калорийность продукта увеличится до 50 калорий – но так блюда станет сытнее в несколько раз. Польза квашеной капусты заключается в следующем:

Польза квашеной капусты для организма
  • Значительно улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
  • Снижает концентрацию вредного холестерина в организме;
  • Восполняет суточную дозу витамина С в организме – повышает иммунитет организма;
  • Позволяет не допустить развития вирусных и простудных заболеваний;
  • Значительно улучшает скорость свертываемости крови – не допускает развития кровотечений;
  • Не допускает возникновения аллергических реакций;
  • Препятствует обострению бронхиальной астмы;
  • Препятствует появлению запора при диете – все это обеспечивается благодаря пищевым волокнам;
  • Нормализует работу кишечника;
  • Заполняет организм достаточным количеством полезных бактерий, которые положительно воздействуют на микрофлору.

На чем основано похудение на квашеной капусте?

В этом блюде совсем нет жиров, имеется малое количество углеводов, зато очень много витамина С, что особенно ценно в начале весны. Съедая каждый день порцию квашеной капусты равную 150 г, вы полностью удовлетворите свой организм в суточной норме аскорбиновой кислоты, а значит и укрепите иммунитет.

Вы не только убережетесь от нехватки витаминов, зачастую выражающемся в весеннем авитаминозе, но и ускорите процесс сжигания жиров. Кроме того, квашенная капуста быстро насыщает и тем самым помогает под контролем держать аппетит, а калорийность ее составляет всего 20 Ккал на 100 г.

Бывает так, что проблема с весом возникает из-за задержки жидкости в организме, справится с этим под силу квашеной капусте. Она обладает мягким мочегонным и слабительным действием. Одной из ценных кислот, образуются в результате брожения, является молочная, благодаря последней происходит лучшее усвоение таких важных микроэлементов для организма как: кальций и фосфор. Как видите польза квашеной капусты очевидна.

Преимущества диеты:

  • краткосрочная, легкая в проведении и в тоже время эффективная;
  • человек не чувствует себя голодным, так как быстро появляется чувство сытости;
  • полезна для организма: улучшает пищеварение, выводит шлаки,  нормализует жировой и углеводный обмены.
На чем основано похудение на квашеной капусте?

Противопоказания диеты:

Квашеная капуста хоть и очень полезный продукт, она не всем идет на пользу. Данная диета не годится людям, имеющим следующие проблемы со здоровьем:

  • повышенное артериальное давление,
  • заболевание почек,
  • повышенную кислотность желудка,
  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

Поэтому прежде чем применить диету на квашеной капусте, при имеющихся каких-либо заболеваниях, лучше все же проконсультироваться с врачом. Всем остальным, кто любит и с удовольствием кушает это блюдо, предоставляется возможность легкого и быстрого избавления от парочки ненавистных килограммов за три дня.

Читайте также:  10 лучших рецептов для профилактики инсульта народными средствами

Мнение экспертов. Плюсы и минусы квашеной капусты

Сейчас очень популярна капуста квашеная, но можно ли есть ее при похудении, большой вопрос. Мнение экспертов по здоровому питанию и диетологов разнообразны и противоречивы. Попробуем сопоставить все плюсы и минусы.

Диетологи Терапевты
Она является незаменимым дополнительным продуктом ко многим диетическим рецептам. Как отдельный элемент, малоэффективна при похудении.
Ее можно употреблять перед сном и таким образом «обмануть» организм. Она долго переваривается, поэтому на ночь ее употреблять не желательно. Ее переработка не дат организму отдохнуть положенное во время сна время.
Чтобы повысить эффективность диеты, прием  нужно совмещать с физическими нагрузками. Она содержит в себе кислоты, которые начинают активную деятельность в желудке, поэтому физические нагрузки могут негативно отразиться на работе сердца.
Квашеная капуста – это овощи, которые оказывают положительное влияние на процесс похудения. Жиросжигающие способности квашеной капусты научно не доказаны.
В связи с тем, что квашеная капуста низкокалорийная, то ее можно употреблять в больших количествах или полностью заменять ею один из приемов пищи в день. Это довольно агрессивный продукт и может навредить здоровью. Употребление в больших количествах повышает кислотность в организме. Переедание может вызвать гипертонию, патологию почек, язвенную болезнь.

Как видно из таблицы, минусы кислой капусты более условные, чем преимущества. Таким образом, можно сделать вывод, что лучше использовать капусту в сочетании с другими полезными продуктами. Можно ли есть при похудении много капусты? Квашеная она или свежая, лучше питаться этим продуктом в умеренных количествах.

Диета на квашеной капусте для похудения

Существует немало диет, на которых базируется поддержание фигуры в идеальном состоянии. Диета на квашеной капусте для похудения имеет множество вариантов, и какое из предложенных меню выбрать конкретно для себя, стоит исходить из индивидуальных предпочтений и особенностей организма.

Рецепты диет для похудения:

В зависимости от индивидуальных реакций организма, количества сброшенных килограммов, переносимости основных продуктов и подбирается диета на квашеной капусте для похудения. Наиболее простым способом сбросить лишние килограммы без ущерба для здоровья, является замена стандартного питательного ужина на квашеную капусту. Добавив пару ложек оливкового масла. Можно не только ускорить обмен веществ, но и с лёгкостью очистить кишечник. Уже через неделю таких ужинов можно заметить потерю минимум 2 килограммов. А это весьма существенный результат, если основной рацион питания не изменяется.

Для того, чтобы диета на квашеной капусте для похудения приносила более весомые результаты, а количество сброшенных килограмм увеличивалось в геометрической прогрессии, стоит подобрать более строгий рацион питания.   К таковым относится монодиета основанная исключительно на квашеной капусте. Придерживаться её необходимо на протяжении 5 дней. Но, она подходит абсолютно здоровым людям.  В рацион входит исключительно квашеная капуста с парой ложек оливкового масла. Сколько съедать этого продукта практически не имеет значения, так как объёмы не ограничены. Но, продукт быстро приедается. Количество приёмов пищи не менее 6. Можно упорядочить свой рацион и потреблять капусту по часам, но в таком случае при приступе голода придётся терпеть. А такая строгость не допустима. Количество скинутых килограмм достигает 6-8. Хотя, такие результаты наблюдаются у людей с большим количеством избыточного веса. В среднем такая диета на квашеной капусте для похудения избавить минимум от 3 лишних килограмм.

Не желая придерживаться строгого рациона питания, но стремясь к идеалу, стоит попробовать так называемую «вольную» диету. Так, на неделю предстоит отказаться от всех неправильных продуктов и «жирных» способов приготовления. Предпочтение следует отдать рыбе, постному мясу, овощам, фруктам, кисломолочным продуктам и кашам. И главным продуктом в данном рационе обязательно должна стать квашеная капуста. За неделю такого питания можно без особых усилий убрать 4 килограмма лишнего жира. Кроме того, нужно помнить, что минимум на пару недель квашеная капуста должна входить в рацион питания  качестве лёгкого ужина. В таком случае результат закрепится.

Принципы диеты

  1. Полюбите воду, пейте не менее 2 литров за сутки. Вода создает имитацию полного желудка.
  2. Организовывайте спортивные мероприятия. Физические упражнения сожгут подкожный жир при интенсивных нагрузках буквально за месяц.
  3. Ешьте овощи и фрукты, но помните, что есть плоды, которые лучше исключить из своего рациона: банан, дыня и виноград. Варите жидкие блюда на постном бульоне. Откажитесь от жареных продуктов и не питайтесь полуфабрикатами.
  4. Спите не менее 7 часов в день. Учеными доказано, что во сне человек тоже худеет.
  5. Соблюдайте режим приема пищи и тренировок. Не ленитесь и не давайте телу резкую нагрузку сразу.
  6. Откажитесь от сладкого. Дрожжевой хлеб замените армянским лавашом или хлебцами.

Голодание не позволит избавиться от лишних кило, а лишь навредит здоровью.

Капустная диета

Как заставить себя не жрать и похудеть? Проанализировав отзывы людей, которые смогли с помощью капустной диеты сбросить лишний вес, получил жизнь следующий сбалансированный рацион. График расписан на неделю, но питаться с помощью этого меню можно и дольше. Диета расписана по методу частых перекусов, что позволит уменьшить порции употребляемой пищи и приучить желудок наедаться меньшим количеством продуктов.

Принципы диеты

Примерное меню питания:

  • Первый завтрак: Овсяная каша и стакан кефира.
  • Второй завтрак: 100 грамм квашеной капусты с отварной рыбой, говядиной, телятиной, крольчатиной или куриным филе.
  • Обед: свекольный суп с фасолью и зеленью. Для сытости можно съесть еще пару ржаных хлебцев.
  • Полдник: Салатные листья с сельдереем и огурцом.
  • Ужин: Стакан кефира с 2 столовыми ложками сибирской клетчатки.
Читайте также:  Галлюциногены. Какой вред эти вещества наносят организму?

Прием пищи показан через каждые 3 часа. Если в перерывах будет присутствовать чувство голода, перебейте его стаканом кефира или фруктами. Это поможет не сорваться и продолжить курс похудения.

Диета на квашеной капусте и гречке дает ощутимые результаты. За неделю уйдет 5-7 килограмм, с учетом того, что диетический рацион будет приправлен физическими нагрузками.

Рецепт квашеной капусты

Готовить в домашних условиях рекомендуют все диетологи. При приготовлении блюд самостоятельно – человек точно знает, какие продукты кладет в блюдо и уверен, что пища приготовлена правильно. К тому же в магазинных полуфабрикатах или пищи из кафе всегда присутствуют добавки и усилители вкуса.

Для приготовления засоленной капустки понадобиться:

  • вилок белокочанной капусты
  • средняя морковь
  • соль
  • сахар.
Принципы диеты

Способ приготовления:

Шинкуем капустку и трем на терке морковь. Перемешиваем ингредиенты между собой и отжимаем, чтобы убрать лишний сок. Разводим на 1 литр воды 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара для приготовления рассола. Полученным рассолом заливаем овощи. Вода — комнатной температуры. Сверху кладем тарелку вместо груза. Заквашивается блюдо 3-4 дня.

Некоторые рецепты, в приготовлении которых участвует уксус. С ним закваска происходит лучше, но продукт получается менее полезным.

Меню и популярные рецепты ^

Правила похудения 

  • Соблюдение питьевого режима – строго обязательно, так как вода ускоряет процесс высвобождения лишней жидкости из организма;
  • При не слишком строгом меню рекомендуются занятия спортом или минимальные физические нагрузки;
  • Кушать нужно 5 раз в день через равные промежутки времени.

Классическая диета на квашеной капусте

Этим рационом можно пользоваться не более трех дней:

  • Ежедневно съедаем 1,5 кг отжатой капусты;
  • Кушаем также и ржаные сухари, пьем воду.

Диета гречка с квашеной капустой

Для снижения веса на 5 кг за аналогичное количество дней разрешается употреблять всего три продукта ежедневно:

  • Отварная гречка (500 г);
  • Квашеная капуста (1 кг);
  • Много воды.

Диета на квашеной капусте и кефире

Для эффективного очищения кишечника стоит пользоваться на протяжении 5-7 дней этим меню:

  • Завтракаем салатом из яблок и банана, пьем стакан кефира;
  • Обедаем супом из квашеной капусты;
  • Ужинаем капустой, и через час выпиваем 200 г кефира.

Диета на квашеной капусте и рисе

Благодаря этому рациону можно скинуть до 8 кг за неделю:

  • Каждый день употребляем по 500 г отварного риса и столько же – квашеной капусты;
  • Не забываем про воду.

Диета на квашеной капусте и яблоках

Еще одно меню для очищения выглядит так:

  • Утром кушаем творог, пьем чай;
  • На ланч съедаем яблоко;
  • Обедаем салатом из капусты и яблок, а также ломтиком цельнозернового хлеба;
  • Полдничаем кефиром;
  • Ужинаем капустно-яблочным салатом.

Диета на квашеной капусте и картошке

Несмотря на немалую калорийность, картофель помогает быстро утолить голод, поэтому пользоваться данным меню разрешается 5-7 дней:

  • В течение каждого дня питаемся 6-7 отварными картофелинами и 1 кг капусты;
  • Употребляем как можно больше водички.

Диета на супе с квашеной капустой: рецепт

Чтобы похудеть на 7 кг за 10 дней, нужно питаться только одним супом, приготовленным по следующему рецепту:

  • Измельчаем стебли лука и сельдерея, помещаем в кастрюлю вместе с 600 г нашинкованной капусты, двумя нарезанными помидорами и сладкими перцами, натертой морковью и порубленным репчатым луком в равных количествах (6 шт.);
  • Варим до кипения, затем добавляем неочищенный рис (4 ст. л.);
  • Отвариваем до готовности, предварительно уменьшив огонь.

Диета с квашеной капустой: рецепты

Рецепт творожного салата с фруктами

  • Нарезаем очищенные дольки апельсина и мякоть лимона;
  • Смешиваем со 100 г творога, добавляем кефир и перемешиваем до однообразия.

Рецепт салата с яблоками

  • Измельчаем яблоко без кожуры, смешиваем с квашеной капустой;
  • Заправляем лимонным соком.

Рецепт тушеной квашеной капусты

  • Шинкуем и обжариваем на оливковом масле луковицу;
  • Очищаем и натираем морковь, добавляем ее к луку и обжариваем 5 минут;
  • Далее помещаем к овощам квашеную капусту, перемешиваем и добавляем томатную пасту;
  • Добавляем 200 г воды, тушим четверть часа.

Советуем также ознакомиться со статьей на Диета при повышенной мочевой кислоте в крови.

Меню диеты на квашеной капусте

Итак, мы рассмотрели процесс приготовления кислой капусты без соли, а также разобрались в вопросе – можно ли есть квашеную капусту при похудении. Поскольку продукт идеален для диет, дадим несколько рекомендаций на тему составления диетического рациона.

Для завтрака оптимально подходят кисломолочные блюда и напитки с фруктами. Йогурт, творог, кефир, сыр – полезно кушать на завтрак. Из фруктов стоит выбрать цитрусы, яблоки, бананы. Также на диете хорошо завтракать кашками, отрубями.

Читайте также:  Как убрать обвисший живот в домашних условиях: упражнения

В течение дня можно кушать любые домашние блюда с кислой капустой. Изобретайте вкусные супчики и бульоны, низкокалорийные котлеты и рагу. Вы заметите, что квашеная капуста удачно сочетается с другими диетическими продуктами – фасолью, клюквой, зеленым луком, гречкой. При приготовлении обеда не надо пренебрегать рыбными блюдами, мясом.

Ужин непременно должен быть легким и питательным, для этой цели хорошо подходит капустный салат с другими овощами. Для заправки салатов пользуйтесь подходящими средствами, такими как яблочный уксус, лимонный сок, оливковое масло. Вечером полезно кушать орешки, кисломолочные продукты, нежирное мясо, рыбу, фрукты. В режиме диеты приветствуется потребление сока квашеной капусты, его пьют по 100 грамм трижды в день перед едой.

Достаточно придерживаться здорового рациона, добавляя к питанию по 200-250 грамм квашеной капусты в обед и ужин. Обычно на капустной диете сидят 3-7 дней. Следует ориентироваться на свои предпочтения и ощущения.

Семидневная капустная диета

Похудение на капусте может длиться 7, 10, 14 дней или целый месяц. Обычно применяется недельная методика, поскольку она наиболее безопасна для здоровья. Основным блюдом семидневной диеты является суп из капусты.

Рецепт супа

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста — 600 г;
  • коричневый рис — 120 г;
  • зелёный лук — 6 стрелок;
  • сельдерей — 5 стеблей;
  • морковь средняя — 6 шт.;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • томаты — 2 шт.;
  • репчатый лук — 6 шт.

Способ приготовления:

  1. В отдельной посуде следует сварить коричневый рис.
  2. Капусту нашинковать, морковь и перец нарезать соломкой, лук — кольцами, а сельдерей — мелкими кусочками.
  3. Томаты ошпарить кипятком, снять с них кожицу и мелко порезать.
  4. Все овощи складываются в одну кастрюлю и заливаются водой так, чтобы она покрывала их на 2 см выше.
  5. Необходимо довести до кипения овощную смесь, затем открыть крышку и варить блюдо на медленном огне в течение 10 минут.
  6. Затем нужно закрыть суп и оставить его томиться ещё на 20–25 минут.
  7. За 5 минут до готовности в суп следует добавить варёный коричневый рис и мелко нарезанный зелёный лук.
Семидневная капустная диета

Капустный суп является очень вкусным и питательным блюдом

Капустный суп можно есть в неограниченном количестве на протяжении всего дня, но переедать всё же не стоит.

Таблица: меню семидневной капустной диеты

День 1
  • капустный суп;
  • любые фрукты — 400 г.
День 2
  • капустный суп;
  • овощи — 400 г.
День 3
  • капустный суп;
  • любые фрукты или овощи — 400 г.
День 4
  • капустный суп;
  • бананы — 2–3 шт;
  • обезжиренное молоко — 200 мл.
День 5
  • капустный суп;
  • нежирное мясо или рыба — 400 г;
  • помидоры — 150 г.
День 6
  • капустный суп;
  • овощи — 150 г;
  • нежирное мясо — 400 г.
День 7
  • капустный суп;
  • овощи — 400 г;
  • свежевыжатый фруктовый сок — 200 мл.

Набор продуктов, приведённый в таблице, следует разделять на 5–6 приёмов пищи по 250 грамм каждый. Диету можно повторить через 2 месяца.

Механизм действия

Применяется квашеная капуста при похудении обычно зимой, когда свежих овощей и фруктов для соответствующих диет не хватает (о свежей капусте, как о помощнице в похудении, читайте ). Несмотря на все недостатки такой необычной голодовки, многие достигают неплохих результатов, потому что даже 500 гр этого продукта ежедневно запускают в организме процессы, способствующие снижению веса. Это происходит следующим образом.

  1. Низкая калорийность данного блюда (19 ккал на 100 гр продукта) снижает энергетическую ценность рациона. Это овощ с «отрицательной калорийностью», так как на его переваривание организм тратит энергии больше, чем получает. Поэтому вопрос, можно ли есть квашеную капусту при похудении (в рамках любой диеты), решается только положительно.
  2. Это ведёт к сжиганию организмом собственных жировых клеток.
  3. В овоще много клетчатки, поэтому такая диета — своеобразный курс детоксикации пищеварительных органов.
  4. Высокое содержание витаминов и микроэлементов позволяет избежать их дефицита.
  5. Бактерии молочной кислоты, содержащиеся в квашеной капусте, консервируют витамины и микроэлементы в овоще.
  6. Всего в 15 гр данного блюда содержится дневная порция витамина К, полезного для свёртывания крови. Витамин С укрепляет иммунитет. Витамины В необходимы нервной системе.
  7. Тартроновая кислота, содержащаяся в этом продукте, не даёт углеводам превратиться в жир.

Учитывая такой механизм похудения, можно смело садиться на эту необычную диету и терять ненавистные килограммы. Вариантов голодовок много: от трёхдневной монодиеты до десятидневной .

Однако есть только квашеную капусту в течение нескольких дней опасно для здоровья. Кислоты могут разъесть слизистую желудка вплоть до гастрита, отсутствие белков и жиров отрицательно скажется на работе многих органов, а метеоризм просто замучает. Поэтому рацион нужно сделать сбалансированным, соблюдая основные принципы диеты и рекомендации специалистов.

По страницам прошлого. Джеймс Кук приписывает успех открытия Гавайских островов кислой капусте, так как ежедневная порция этого продукта спасла его моряков от смертельной эпидемии цинги.