Листья и семена укропа — об их пользе и возможном вреде

Каждому из нас знаком зеленый укроп, чарующий своим ароматом. Он является одним из самых популярных элементов украшения блюд и придания им аромата. Однако мало кто знает, что это незамысловатое растение также обладает удивительными лечебными свойствами. В данной статье мы рассмотрим, чем полезен укроп для организма человека и какие существуют противопоказания к его употреблению.

Состав

В кулинарной области укроп ценится прежде всего за стойкий специфический аромат и вкус, которые обусловлены наличием в составе эфирных масел.

Химический состав растения:

  • аскорбиновая кислота;
  • бета-каротин;
  • токоферол;
  • витамины группы В и Р;
  • никотиновая, пальмитиновая, линолевая и олеиновая кислоты;
  • микро- и макроэлементы: калий, натрий, медь, магний, цинк;
  • железо и фосфор.

Если ежедневно съедать по 50 г свежей зелени, можно обеспечить организм дневной нормой витамина С. На 100 г продукта приходится всего 39 ккал, при распределении БЖУ: жиров — 0,6 г, белков — 2,4 г, углеводов — 6,4 г.

Химический состав

Химический состав укропа богат витаминами и минералами, которые оказывают неоценимую помощь в процессе укрепления иммунной системы человеческого организма. Среди витаминов наиболее значимую роль играют А, С и В6. Витамин А хорош для оздоровления кожи и улучшения остроты зрения. Витамин С важен для защиты клеток от свободных радикалов и укрепления иммунитета.

Список основных химических элементов в составе укропа таков:

Химический состав
  • Фолиевая кислота — поставляет углерод для синтеза гемоглобина и используется при выработке эндорфина, так называемого «гормона счастья»;
  • Рибофлавин — помогает расщеплять жиры и углеводы, преобразовывая их в энергию;
  • Ниацин — важный элемент поддержания работы нервных клеток, помогает в лечении психологических заболеваний, а также избавляет от бессонницы;
  • Бета-каротин — очень сильный антиоксидант, источник долголетия и молодости;
  • Питоксин пантотеновой кислоты — способствует нормализации жирового и водного метаболизма, а также восстанавливает структуру и функции клеток, что помогает избежать побочных эффектов различных медицинских препаратов;
  • Тиамин — обостряет концентрацию, память, улучшает работу мозга, восстанавливает нервное равновесие;
  • Кальций — укрепляет структуру костей и зубов;
  • Железо — играет роль катализатора в процессе обмена кислородом и обеспечивает им ткани;
  • Марганец — принимает участие в процессе синтеза нервных клеток, вместе с кальцием способствует укреплению костной системы организма, нормализует пищеварительный процесс;
  • Медь — способствует преобразованию железа в гемоглобин, жизненно необходимый элемент для здоровой работы кровеносной системы человеческого организма;
  • Магний — регулирует клеточные процессы в мышечной и нервной тканях;
  • Фосфор — важный элемент синтеза ферментов, необходим для образования активных форм элементов;
  • Цинк — необходим для образования фагоцитов, элементов, которые уничтожают микробы и опасные вирусы, попадающие в человеческий организм.

Флавоноиды в составе укропа наделяют растение антиоксидантными, противовирусными и противовоспалительными свойствами. В его составе также есть кверцетин, элемент, который снимает воспаление и предупреждает риск развития онкологических заболеваний.

Состав и лечебные свойства

Значительный лечебный эффект семян укропа объясняется наличием в их составе огромного числа полезных элементов:

  • органических мононенасыщенных кислот – линолевой, пальмитиновой, олеиновой, петрозелиновой;
  • эфирных масел;
  • богатого комплекса витаминов – групп В, Р, А, никотиновой кислоты (витамин РР), Е, аскорбиновой кислоты;
  • минеральных веществ, микроэлементов – Fe, К, Ca, Zn, Na, Mn, Mg, P, Cu, Se.

Калорийность укропных семечек — 305 ккал на 100 грамм продукта.

Семена растения обладают следующими полезными свойствами:

  • Бактерицидным, противовоспалительным. Избавляют от паразитов, способствуют скорейшему излечению от инфекций, очищают организм, выводя токсические вещества и шлаки.
  • Успокоительным, седативным. Оказывают благотворное воздействие на центральную нервную систему, избавляют от бессонницы, раздражительности, чрезмерной нервной возбудимости, депрессии, стресса, чувства усталости.
  • Гипотензивным, сосудорасширяющим. Способны понижать давление при артериальной гипертензии, расширять и упрочнять сосудистые стенки.
  • Мочегонным, слабительным. Чем свежее семена, тем эффективнее проявляется мочегонное действие. Восстанавливают мочегонные пути, облегчают процесс мочеиспускания. В качестве слабительного действуют легко и мягко, избавляют от колик, вздутия и чувства распирания живота, в том числе у детей, улучшают перистальтику пищевода.
  • Спазмолитическим, болеутоляющим. Устраняют судороги конечностей, снимают спазмы мышц.
  • Жаропонижающим, потогонным, отхаркивающим. Способствуют лучшему отхождению мокроты, понижению температуры. Успокаивают раздраженные дыхательные пути.
  • Секреторным, желчегонным. Помогают улучшить секреторную функцию желудка, восстановить микрофлору кишечника, предотвратить изжогу. Блокируют симптомы гастрита с пониженной кислотностью, улучшают аппетит. Усиливают отток желчи.
  • Противоопухолевым. Убивают раковые клетки, упреждая зарождение злокачественных опухолей.
  • Иммуностимулирующим. Усиливают иммунную систему.
  • Молокообразующим. Способствуют усилению лактации у мамочек, кормящих грудью. Насыщают материнское молоко полезными микроэлементами.
  • Улучшающим работу сосудов, сердца. Участвуют в лечении и профилактике аритмии, атеросклероза, стенокардии. Укрепляют сердечные мышцы. Снижают уровень холестерина.
Состав и лечебные свойства

Семена укропа содействуют общему оздоровлению.

Читайте также:  Табата — описание и упражнения для похудения

Показания к применению

Мазь, отвар, настойка, настой из семян укропа – от чего помогает тот либо иной вид продукта? Различные формы укропных семян рекомендованы к приему при:

  • простуде, гриппе, острых респираторных заболеваниях, бронхите, пневмонии;
  • патологиях сердца и сосудов – аритмии, стенокардии, атеросклерозе;
  • невротических, депрессивных, стрессовых состояниях, нарушениях сна;
  • заболеваниях печени, поджелудочной железы (панкреатите);
  • проблемах с нормальным функционированием мочевого пузыря – цистите, энурезе;
  • артериальной гипертензии;
  • хроническом колите;
  • гастритах, включая гипоацидные;
  • заражениях гельминтами;
  • головных болях;
  • воспалениях десен, глаз, конъюнктивитах.

Важно! Стоит помнить, что даже полезные продукты способны нанести непоправимый вред здоровью, если не придерживаться рекомендуемых дозировок и сроков их приема.

Полезные свойства зелени

Зная состав укропа, можно предположить, какими полезными свойствами он обладает. Так, наличие витамина А говорит о том, что пряная трава при употреблении внутрь способствует укреплению иммунитета, благотворно влияет на органы зрения, кожу, репродуктивную функцию. На репродуктивную функцию хорошо влияют семена чиа, плоды боярышника, кистевидная спаржа, медвежий жир, пчелиный подмор. Бета-каротин наделяет укроп антиоксидантным свойством. Аскорбиновая кислота принимает участие в работе иммунной системы, способствует усвоению железа.

Эфирное масло и другие элементы, входящие в состав травы, способствуют усилению аппетита, улучшают моторику желудка, налаживают обмен веществ. Укроп благоприятно влияет на деятельность всей пищеварительной системы, способен нормализовать артериальное давление, снизить риск заболеваний сердца.

Он облегчает состояние больного при цистите и болезнях почек, обладает моче- и желчегонным эффектом, может нормализовать сон, успокоить нервную систему и снять беспричинную головную боль.

Укроп советуют употреблять людям, которые страдают болезнями почек, печени, желчного пузыря, гастритом, метеоризмом. Благоприятно на почки и печень влияют кора крушины, расторопша, крапива двудомная, овес, брусника, рябина красная, солянка холмовая. Особенно важно вводить пряность в ежедневный рацион лицам, склонным к избыточному весу, к тому же трава имеет выраженное ранозаживляющее и обеззараживающее действие.

Гинекологи и педиатры советуют есть укроп женщинам, кормящим грудью, поскольку он способствует большему выделению молока.

Знаете ли вы? В давние времена запах укропа ценился так же, как и аромат роз. Из травы делали букеты для любимых. Известные поэты воспевали растение в стихах.

Польза укропа для здоровья

Польза укропных семян, веточек и листочков зелени распространяется на весь организм. Не столь важно, в каком виде употребляется трава, она способна обеспечить внушительный спектр положительных эффектов:

  • Борьба с бактериальными инфекциями. Для получения нужных результатов продукт употребляется внутрь и применяется наружно.
  • Устранение нарушений в работе ЖКТ. В составе укропа присутствуют вещества, способствующие нормализации пищеварения. Они снимают признаки расстройства желудка, останавливают диарею и не позволяют газам накапливаться в кишечнике. Клетчатка, которая тоже присутствует в зелени, налаживает работу кишечника, очищая его.
  • Борьба с икотой. Если из зелени приготовить чай, остудить и выпить, навязчивая икота должна прекратиться. Правда, только в том случае, когда она не носит патологический характер.
  • Устранение головной боли. Для устранения болезненных ощущений достаточно заварить немного свежего или сухого укропа, настоять его в течение 15 минут и медленно выпить.
Польза укропа для здоровья
  • Ликвидация возбудимости и последствий стресса. Для получения максимального профильного эффекта укреп рекомендуется заваривать с ромашкой. С этой целью можно применять не только свежие или сухие заготовки, но и эфирные масла. С чувством тревоги успешно борются лимон, бергамот и грейпфрут в сочетании с укропом.
  • Решение проблем со сном. Польза укропной воды, рекомендованной для грудничков, заключается еще и в устранении симптомов бессонницы. Ее лучше всего готовить из семян растения, тогда результат будет скорым и выраженным.
  • Профилактика остеопороза. В листочках укропа содержится большое количество кальция. Благодаря ему регулярное употребление зелени позволяет восполнять объем костной массы.
  • Защита организма от свободных радикалов и токсинов. Как и все продукты растительного происхождения яркого цвета, ароматная трава содержит множество антиоксидантов. Они связывают вредные химические соединения и выводят их из тела. Это позволяет предотвращать заболевания сердца, сосудов, появление опухолей.

На женский организм укроп оказывает не менее яркое положительное влияние, чем на мужской. Он улучшает качество грудного молока и увеличивает при необходимости его объем. Еще он помогает повысить либидо и справиться с нарушениями менструального цикла.

Семена укропа — польза и вред для женщин при цистите

Для многих беременных женщин свойственна такая болезнь, как цистит. Обычно. Для ее лечения используют антибиотики. Однако можно воспользоваться и народными средствами.

Для избавления от цистита можно воспользоваться отваром из семян укропа. Берутся две столовые ложки семян и заливаются стаканом воды. Затем ставим на огонь, доводим до кипения и выдерживаем на медленном огне минут 10. После этого снимаем отвар с огня и остужаем. После того, как отвар остынет процеживаем его и принимаем за час до сна.

Читайте также:  В каких продуктах содержится кальций и зачем он нужен

При использовании семян укропа при цистите можно получить дополнительный положительный эффект, который влияет на весь организм в целом. При этом уменьшается воспаление, устраняется спазм стенок мочевика. Улучшаются процессы обмена в организме, снимаются отеки, ускоряется выведение токсинов и других вредных веществ. Кроме того, может восстанавливаться и естественная микрофлора слизистых желудка и кишечника.

Семена укропа — польза и вред для женщин при цистите

Если говорить о противопоказаниях, то кроме аллергенной реакции их нет. Но надо помнить, что при лечении цистита семена используются не как самостоятельное лекарство, а в комплексе с другими препаратами.

Семена укропа используются в нескольких вариантах. Это отвары с настоями и комплексные травяные сборы. Можно применять и для принятия ванн.

Самое интересное – это сидячие ванны. Для их приготовления используются отвары. Берется таз большого размера. Заполняется отваром в количестве от 3 до 5 литров, в зависимости от объема емкости. Температура отвара должна быть в пределах 38-40 градусов. После того, как таз будет наполнен, необходимо сесть в него на 25 минут. По окончании процедуры надо насухо вытереться, надеть теплое белье и с час полежать.

Польза укропа при использовании его для лечения цистита заключается в содержании в нем бета-каротина — 4,5 мг и ретинола — 750 мкг. Эти вещества действуют как антиоксиданты, повышают защиту слизистых от мочеполовых инфекций. Витамин С повышает иммунитет, а витамин Е снимает воспаления.

Оказывая мочегонное действие, поддерживают тонус мышц, снижают степень болезненных ощущений при мочеиспускании. Кроме того, укроп оказывает воздействие наподобие антибиотика, уничтожая вредные микроорганизмы.

Семена укропа — польза и вред для женщин при цистите

При приготовление настоев и отваров для лечения цистита лучше всего использовать свой собственный укроп, если у вас имеется огород. В крайнем случае приобретать его у знакомых.

Соответственно собирать семена следует с июля по сентябрь, когда они начинают созревать. В течение 10 дней срезанные соцветия с семенами высушиваются в сухом и темном помещении, после чего они отделяются легко от соцветий и кладутся на хранение в стеклянную посуду.

Настой для лечения цистита готовится следующим образом. Берем стеклянную емкость, кладем в нее чайную ложку семян укропа и заливаем стаканом кипятка. Затем накрываем крышкой и оставляем настаиваться в течение 40 минут. После этого готовый отвар процеживаем. Принимать необходимо по две столовые ложки три раза в день до еды. Время приема составляет от 7 до 10 дней.

Еще один настой из семян укропа можно приготовить с добавлением в него других полезных компонентов. Например, можно положить березовые почки и цветки ромашки.

Для приготовления такого отвара берется по одной чайной ложке каждого компонента, смешиваются в емкости. Затем заливаются 200 мл кипятка, закрываются крышкой и настаиваются около получаса. Затем настой процеживается и принимается внутрь по 50-100 г три раза вдень между приемами пищи.

Семена укропа — польза и вред для женщин при цистите

Также можно приготовить отвар, в который входят семена и его зелень. В кофемолке измельчаются зерна укропа, затем измельчаются стебли. Смешиваем оба порошка. Для приготовления отвара берем чайную ложку смеси, заливаем ее 250 мл кипятка и ставим на водяную баню. Кипятим 15 минут. Затем снимаем и процеживаем. Принимается такой отвар ежедневно по 200 мл, которые делятся на небольшие порции из расчета на 3-4 раза в день.

Особых противопоказаний для применения укропа против цистита нет. Только общие рекомендации не использовать это лекарство тем, у кого имеется аллергия или пониженное давление.

Способы применения укропного семени

В домашней медицине максимально востребованы самые простые и эффективные рецепты, представленные ниже.

Настой укропа

Для получения качественного настоя следует залить 10 г сухого сырья 250 мл горячей воды.

Чтобы средство смогло набрать весь спектр полезных свойств, его помещают под теплое полотенце на 2 часа. После того, как время истекло, препарат полностью готов к применению.

  • Для лечения различных болезней настой укропных семян принимают по указанной схеме:
  • Для устранения желудочных колик, метеоризме принимают по ½ стакана трижды в сутки, преимущественно до еды.
  • Для лечения кашля в стакан настоя вводят ч.л. меда. Средство принимают по 100 мл три-четыре раза ежесуточно.
  • При поражениях мочевыводящей системы препарат принимают по половине стакана до еды, с кратностью 4-5 раз ежедневно.
  • При стенокардии пьют по 100 мл 2-3 р/сутки.
  • Для лактации выпивают по 10-20 мл средства за 30 минут до кормления. Необходимо проследить отсутствие аллергии на укроп у малыша.

Отвар укропа

Смесь, состоящая из 10 г семян и 250 мл воды, помещается на водяную баню.

Препарат вываривается на протяжении 10 мин., не более.

Далее – кастрюлька оставляется под крышкой и полотенцем для остывания. После процеживания отвар принимают по назначению.

Как заваривать отвар из укропного семени при различных заболеваниях:

  • Если к укропу добавить фенхель (в пропорции 1:1), готовый препарат окажет усиленное седативное действие.
  • Отвар на основе травы зверобоя, смешанный с укропным, применяется для полосканий горла при гриппе, ОРВИ, ОРЗ, бронхитах, фарингитах.
  • При цистите готовят более концентрированный отвар. Доза сухого компонента увеличивается в два раза.
  • Заваривание средства не водой, а молоком позволит устранить серьезные головные боли и мигрени.
Читайте также:  Белокочанная капуста комплекс витаминов и минералов

Порошок из семян укропа

Если растительное сырье переработать в кофемолке, получится доступный и простой компонент, служащий основой любых рецептов.

Принято считать, что измельченные семена более эффективно раскрывают свои свойства.

Кроме того, порошок можно принимать в сухом виде, что показано как желчегонное и обезболивающее средство.

Пережевывание сухого вещества в течение нескольких минут рекомендовано при ожирении, так как помогает нормализовать аппетит.

Укропная водичка для младенцев

Семена, взятые в количестве, равном 1 ч. л., заливаются кипятком (250 мл). Они настаиваются 60 минут, процеживается, и средство готово к применению.

Как пить препарат, я расскажу исходя из собственного опыта.

Водичку помещают в бутылочку и дают малышу за несколько минут до начала кормления. Достаточно пары глотков укропной воды, чтобы обеспечивалось нормальное пищеварение. По мере взросления младенца дозировку постепенно наращивают.

Ингаляции из укропа

В кастрюлю емкостью не менее 5 л наливается холодная вода. Жидкость доводится до кипения. В емкость помещается 30 г семян, и она перемещается на табурет или стул с низкой посадкой.

Для ингаляций накрываются одеялом с головой и вдыхают пары не менее 20 мин, наклонившись над кастрюлей.

После процедуры нос промывают морской водой (развести в обычной воде морскую соль).

Кратность проведения процедур – сутки через сутки, для выздоровления достаточно 7 сеансов.

Применение в народной медицине

Успокоительный и противовоспалительный настой. Взять столовую ложку семян укропа, растолочь или перемолоть их в порошок. Залить порошок кипятком и настоять 15 минут и процедить через 4 слоя марли. Употребить стакан укропа, растянув на день при необходимости ускорить мочевыведение.

Этот же настой как противовоспалительное средство нужно пить за 15 минут до еды.

Отвар из укропа очень полезен благодаря целебным свойствам растения

Применение в народной медицине

Средство против угревой сыпи. Взять по половине столовой ложки сухих цветков ромашки и семян укропа и залить стаканом кипятка.

Покипятив его еще 5 минут, процедить. Остудить отвар и протирать им кожу, пораженную угревой сыпью.

Сопоставив пользу и вред укропа, можно сделать вывод, что пряность эта подходит для употребления практически всем. Главное – знать меру.

Укропное масло

Масло из укропа получается путем перегонки с водяным паром из сухих зерен или зеленной части растения.

Масло укропа обладает широким спектром полезных свойств, самые популярные это:

  1. Успокаивающие;
  2. Седативное;
  3. Спазмолитическое;
  4. Дезинфицирующие;
  5. Антибактериальное;
  6. Стимуляция пищеварения и перистальтики кишечника;
  7. Мочегонное.

Однако как любое эфирное масло применять его нужно с осторожностью и в небольших количествах. Абсолютными противопоказаниями для применения масла являются:

  1. Беременность. Возможность появления кровотечения;
  2. Низкое давление. Укроп способствует понижению давления;
  3. Эпилепсия;
  4. Индивидуальная непереносимость.
Укропное масло

Для достижения положительного результата масло нужно правильно способы применения:

  • В первую очередь укропное масло широко используется при точечном массаже, осуществляя расслабляющие и успокаивающие воздействие на организм;
  • Для повышения чувства голода необходимо принимать каждые три часа по 20 мл укропной воды, сделанной таким способом: 2 капли масла на стакан воды;
  • При вздутии живота масло в соотношении 1:10 разбавляют с дистиллированной водой. Принимают трижды в день по 50 мл;
  • Для ликвидации загноившихся повреждений кожи используется раствор, сделанный из 3 грамм масла на 150 мл воды. Этим составом обрабатывается воспаленный участок на протяжении суток;
  • При пародонтите и различных воспалительных процессах в ротовой полости рекомендуется полоскание рта таким составом: по 4 мл масел шалфея, укропа, мяты, лаванды и фенхеля, смешанных с 0,5 л теплой воды.

Сделать масло из укропа в домашних условиях задача достаточно сложная. Реально создать лишь настойку из укропа на масляной основе. Однако срок хранения такого продукта не более недели. Поэтому рекомендуется купить укропное масло и наслаждаться его лечебными свойствами в полной мере, не переживая за срок годности.

Более подробно о полезных свойствах укропа Вы можете узнать, посмотрев видео:

Укроп и кулинария: как используют укроп в приготовлении блюд

Укроп – одна из наиболее популярных приправ в национальных кухнях многих стран. Он придает блюдам аппетитный вид, ошеломляющий аромат. В качестве приправы укроп можно использовать в свежем и засушенном виде. Молоденькие или засушенные листики растения используют как добавку к мясным, рыбным, горячим блюдам, салатам, холодным закускам.

Украшения бутербродов, гарниров, омлетов редко обходятся без этого ингредиента. Он также используется в процессе приготовления:

  • супов, ухи;
  • грибных кушаний;
  • паштета;
  • вареников;
  • шашлычных маринадов;
  • соусов.

Важно! Укроп обязательно нужно использовать при засолке огурцов. Он помогает сохранить их тверденькими и хрустящими.