Продукты, понижающие уровень сахара в крови: таблица по группам

На этой странице вы узнаете, как снизить сахар в крови при диабете 1 и 2 типа, а также понизить артериальное давление до нормы с помощью вкусной и сытной низко-углеводной диеты. Это один из главных материалов на нашем сайте. Он изменяет жизнь миллионов больных диабетом, может изменить и и вашу. Потому что когда сахар в крови у вас будет держаться стабильно нормальный, то самочувствие улучшится, а грозные осложнения диабета отступят.

Замените быстрые углеводы медленными

Не думайте, что уровень сахара можно снизить, полностью отказавшись от углеводов. Во-первых, как уже было сказано, это чревато гипогликемической комой. Во-вторых, организм использует глюкозу как основной источник энергии.

Нужно обратить внимание не на их присутствие в меню как таковое, а на их качество. Вредными являются быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом, которые моментально попадают в кровоток, приводя к резкому скачку инсулина. Это чистый сахар и все содержащие его продукты при условии, что в них нет полезных питательных веществ: клетчатки, белков и жиров.

Внимание! В составе медленных углеводов с низким ГИ тоже присутствуют сахара. Но они долго высвобождаются, поскольку связаны клетчаткой и другими питательными веществами. При их употреблении глюкоза попадает в кровь постепенно. К таким продуктам относят бобовые, фрукты, овощи, крупы, семечки, орехи.

Причины повышения

При исследовании крови, норма глюкозы (сахара) у женского и мужского населения будет одинаковой. Но причины, при которых развивается гипергликемия, немного различаются.

У мужчин

Норма глюкозы среди мужской части населения составляет 3-5,5 ммоль.

К основным причинам увеличения глюкозы относят:

  • Прием лекарственных препаратов (без рецепта).
  • Синдром Кушинга – сбой в работе головного мозга, увеличение размера надпочечников.
  • Подозрение на инсульт.
  • Вредные привычки (курение, частое употребление алкоголя).
  • Тяжелая физическая работа.
  • Болезни печени, например, цирроз.
  • Неправильный рацион.
  • Наследственность.
  • Лишний вес.
  • Стрессы.
  • Переизбыток гормона роста (акромегалия).
  • Эпилептические припадки.
Причины повышения

Важно! Повышенный сахар приводит к потенции, поскольку кровь плохо циркулирует по организму.

У женщин

Отклонения стоит наблюдать среди женского населения старше 40 лет. Женщины имеют большую склонность к лишнему весу и стрессовым ситуациям, нежели мужчины.

Помимо этого,  причинами повышения сахара являются:

  • длительный прием противозачаточных средств;
  • предменструальный период;
  • беременность;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • патологии щитовидной железы;
  • диета;
  • нехватка витамина В;
  • прием лекарственных средств, таких как: Ритуксимаб; Асперагиназа; Ниацин; Кортикостероиды;
  • пассивный образ жизни;
  • генетическая предрасположенность.

Как организм управляет уровнем сахара в крови?

В числе людей, у которых наблюдается «ненормальный» или непостоянный уровень глюкозы:

  • С преддиабетом или диабетом;
  • У кого плохое питание, то есть любители сладкого и пищи, в которой полно искусственных ингредиентов, а также полуфабрикатов;
  • Кто пропускает приемы пищи, есть крайне мало или является гурманом с необычными пищевыми пристрастиями;
  • Кто не есть до и после тренировки, чтобы «заправить» организм;
  • У кого хронический стресс и недосыпание;
  • Беременные женщины (они подвержены риску гестационного диабета);
  • С плохой наследственностью (у близких родственников резистентность к инсулину).
Читайте также:  Ауротерапия золотой водой или что лечит золото

По сути питание – это единственный наиболее влиятельный фактор, когда речь идет об уровне сахара в крови. Все продукты попадают под одну из трех категорий: углеводы (сахара и крахмалы), белки и жиры. Жиры не влияют на уровень сахара в крови, в то время как углеводы, а также некоторые из белков, оказывают прямое воздействие. Все съеденные углеводы наряду с белками превращаются в глюкозу, питающую клетки. Глюкоза – основной источник энергии для всех клеток организма. Благодаря ей организм может функционировать.

Глюкозе необходим инсулин для транспортировки ее к клеткам. Инсулин – гормон, вырабатывающийся в поджелудочной железе, он крайне важен для контроля над уровнем сахара в крови. Когда в организм поступают углеводы и белки, повышается уровень сахара, это провоцирует интенсивную выработку инсулина, который должен доставить поступившую в организм глюкозу к клеткам. Уровень инсулина возрастает и падает в соответствии с диетой, его колебания также зависят от уровня других гормонов, таких как кортизол.

У людей с диабетом (неважно 1 или 2 тип) клетки перестают реагировать на инсулин так, как они должны это делать. И описанный выше процесс начинает нарушаться. Либо недостаточно инсулина вырабатывается в поджелудочной железе, либо клетки больше не реагируют на нормальное количество инсулина (это называется резистентность к инсулину). В любом случае постоянная диета и определенный образ жизни теперь становятся обязательными и крайне важными для контроля над диабетом.

По данным ресурса Hormone Health Network проблемы поддержания нормального уровня сахара в крови возникают, когда:

  • Механизм выработки инсулина больше не работает должным образом. Если более конкретно, то бета-летки поджелудочной железы в определенной степени прекращают реагировать на изменения уровня сахара в крови. Инсулина производится слишком мало, в результате чего уровень сахара в крови повышен.
  • Когда уровень сахара в крови не регулируется, может случится гипергликемия и гипогликемия, то есть резкое падение или резкий скачек сахара. Это всегда сопровождается рядом неприятных последствий, свидетельствующих о преддиабете и диабете, среди которых усталость, постоянное желание съесть что-нибудь сладкое, колебания артериального давления, набор или потеря веса, заболевания нервной системы и нервозность.
  • Поскольку инсулин больше не выполняет свою работу, клетки не получают достаточно энергии в виде глюкозы. Но в то же время в крови остается достаточное количество этой самой глюкозы, а, как известно, повышенный уровень сахара повреждает почки, сердце, артерии и нервы, то есть отрицательно влияет на весь организм.

Гликемический индекс и вред сахара

Высокий гликемический индекс (ГИ) является одной из частых причин, которыми объясняют вред сахара для похудения. Дескать «быстрые» углеводы превращаются в жир, вместо того, чтобы использоваться клетками непосредственно в качестве энергии. Научных подтверждений этому нет, как и нет логики в подобных утверждениях. Если на фоне энергодефицита, употребляемые сахара не используются клетками, значит фактически организм получает энергии еще меньше, а значит еще больше надо компенсировать недостающее из внутренних запасов, в т.ч. жира. На самом деле в вопросе влияния ГИ используемых углеводов на результаты похудения ученые уже поставили точку. Мета-обзор исследований по вопросу «Значимость гликемического индекса и гликемической нагрузки для массы тела, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний» (включает 73 рандомизированных контролируемых исследования) говорит буквально следующее: «В существующих интервенционных исследованиях нет достаточного количества данных, чтобы констатировать пользу от введения в диету, ограниченную по калорийности, и направленную на снижение веса, источников углеводов с низким ГИ. Невзирая на то, что отдельные краткосрочные исследования показали выгоду углеводов с низким ГИ для скорейшего уменьшения массы, исследования с высокой степенью контроля за продуктами питания, которые употребляли участники эксперимента, показывают, что изменение ГИ включенных в рацион углеводов не влияет на итоговые изменения массы тела». (2)

Признаки повышенного/пониженного сахара

Даже не измеряя, отклонение от «нормы» можно определить по ряду типичных симптомов. Как убедиться в том, что сахар находится в пределах нормы в течение дня? К наиболее распространенным симптомам, которые ни в коем случае нельзя игнорировать, относятся:

  • Усталость или синдром хронической усталости, нехватка энергии
  • Чрезмерное пристрастие к сладкму/углеводам
  • Чрезмерная жажда
  • Сильные колебания/потеря веса
  • Частое мочеиспускание
  • Перемена настроения, нервозность
  • Ухудшение зрения, замыленное зрение
  • Медленное заживление ран кожи, сухости, порезов и синяков
  • Частые инфекционные заболевания
  • Тяжелое дыхание
  • Частые головные боли

Уменьшение сахара в домашних условиях

В домашних условиях добиваются понижения показателя сахара, поменяв свой рацион питания. Основные принципы, которых следует придерживаться, при выборе блюда, предназначенного для питания:

  1. Насыщенные жиры следует снизить до минимума, поскольку они приводят к резистенции к инсулину.
  2. Сладости нужно полностью убрать из меню. Это относится к конфетам, тортам и сладким сокам.
  3. В пище должно преобладать как можно больше продуктов, у которых слабый ответ на инсулин. К ним относят бобовые, овощи и белковые продукты.
  4. Важно следить за высоким уровнем употребляемой жидкости. Специалисты рекомендуют выпивать чистую воду в количестве не менее двух литров в день.
  5. Уменьшить кофе в рационе питания. Кофе следует заменить на цикорий.
  6. Картофель нужно заменить топинамбуром, который несет больше пользы для человеческого организма.
  7. Употреблять, как можно больше клетчатки: льняное семя и различные виды орехов, тогда будет уменьшение сахара.
  8. Как можно чаще использовать в приготовлении еды и заправлять ее оливковым маслом, поскольку оно обладает свойством влиять на клетки, которые используют инсулин.

Как сократить потребление сахара до минимума

Узнав, как сахар влияет на мозг человека, давайте разберёмся, как сократить потребление сахара. Сахар — это враг. Однако пугаться не стоит.

Полностью исключить его из своей жизни не получится – он содержится практически в любых продуктах. Что необходимо сделать в первую очередь:

  • замените обычные сладости на натуральные продукты – мёд, мармелад, зефир, коричневый сахар;
  • отказаться от газировок и покупных соков;
  • откажитесь от сладостей (шоколада, мороженого, конфет и пр.) и обезжиренных продуктов, так как в них добавляют простой углевод;
  • выбросить рафинированный сахар;
  • чтобы стабилизировать уровень глюкозы в крови, кушайте некрахмалистые овощи. К ним относятся помидоры, морковь, баклажаны, перец и ряд других овощей;
  • для подслащения чая или пищи использовать стевию или агаву;
  • высыпайтесь, из-за недосыпа организм тянет к высококалорийной пище, богатой углеводами;
  • заменить сладости на фрукты и сухофрукты;
  • внимательно изучайте состав на упаковке.
Читайте также:  Польза и вред чечевицы для организма человека

Эти шаги постепенно помогут избавиться от зависимости и выровнять уровень дофамина. Также вы можете позволить себе печенье или бублик раз в неделю, но былого удовольствия от них не получите.

Отвыкание может длиться две недели, а может и месяц. Главное – прислушаться к своему организму и набраться терпения. Что случится, если на неделю перестать есть сахар? Ответ в видео.

Что-то не понравилось в данной статье, есть что добавить или вы нашли ошибку? Обязательно напишите об этом в комментариях. Ни один комментарий не останется без внимания!

Статья обновлена

Отличная статья11

Чего-то не хватило1

Перечень продуктов по гликемическому индексу в таблице

Чтобы лучше разобраться, какие продукты к какой группе по гликемическому индексу относятся, рекомендуется воспользоваться следующей таблицей.

Таблица 2. Классификация продуктов питания по их гликемическому индексу

Высокий гликемический индекс Средний гликемический индекс Низкий гликемический индекс
Фрукты и овощи Продукты с содержанием крахмала Фрукты и овощи Продукты с содержанием крахмала Фрукты и овощи Продукты с содержанием крахмала
Свекла Бублики Абрикосы Овсянка Спаржа Чечевица
Бананы   Цельнозерновой хлеб Ананасы Тыква Яблоки
Виноград Морковь Арбузы Пастернак Цветная капуста
Изюм     Кукурузные хлопья Дыня Белая фасоль Брокколи
Картофель Горох       Молодой картофель      Брюссельская капуста
Рис Сельдерей
Сахар (рафинированный) Вишня
Гранола Цитрусовые
Красная фасоль Клубника
Зерновые культуры Томаты
Огурцы
Шпинат
Лук

Лечебная физкультура

Удивительно, но снижению глюкозы в крови способствует и физкультура. Вот несколько упражнений, которые могут делать диабетики и люди, имеющие предрасположенность к сахарному диабету.

  1. Эспандер. Просто регулярно занимайтесь с этим простым снарядом.
  2. Подъем легких гантелей (до 1 кг). Возьмите их в руки и выполняйте плавные подъемы вверх, от плеч и в стороны.
  3. Подъем туловища. Многие называют это качанием пресса.
  4. Отжимания от пола.
  5. Бег на месте и прыжки.
Лечебная физкультура

Среди спортсменов почти нет диабетиков. И все это потому, что они регулярно выполняют какие-то упражнения. Снижение уровня сахара в крови связано с тем, что во время физкультуры организму требуется дополнительная энергия, которую он начинает извлекать из глюкозы. Соответственно, ее уровень постепенно начинает падать.

Кофе, чай и другие безалкогольные напитки

Кофе, чай, минеральная вода и “диетическая” кола — все это можно пить, если напитки не содержат сахара. В кофе и чай можно добавлять таблетки заменителей сахара. Здесь полезно будет напомнить, что не следует использовать порошковые подсластители, кроме чистого экстракта стевии. Кофе можно разбавлять сливками, но не молоком. Подробно мы уже обсудили это выше.

Нельзя употреблять бутылочный холодный чай, потому что он подслащенный. Также для нас не подходят порошковые смеси для приготовления напитков. Внимательно читайте этикетки на бутылках с “диетической” газировкой. Часто такие напитки содержат углеводы в виде фруктовых соков. Даже ароматизированная прозрачная минеральная вода может оказаться подслащенной.