Сладости для похудения чем побаловать себя во время диеты

99 % женщин, мечтающих похудеть, очень страдают без любимых сладостей. Именно от шоколадок и мороженого отказаться сложнее всего. Но такие жертвы вовсе не нужны, поскольку вместо обычных десертов можно употреблять низкокалорийные. Самое главное – придерживаться правил потребления сладких блюд. Это совсем не сложно!

Минусы и плюсы

Любовь к сладкому, считают исследователи, не вредная привычка, а биологическая потребность. Во‑первых, сахар – это источник глюкозы, «топлива», необходимого для работы всех органов. Во‑вторых, лакомства стимулируют выработку серотонина – гормона, который играет важную роль в регуляции настроения, управляет выработкой других гормонов, отвечающих за сон, аппетит, работоспособность.

Главное – не переедать сладкого: его излишки превращаются в жир, а это чревато не только лишним весом, но и нарушением обмена веществ. И, конечно, надо правильно выбирать сладости.

Как сделать десерт менее калорийным

Если вы стремитесь похудеть, вам будет интересно узнать, как любой десерт сделать менее калорийным и каким лакомствам стоит отдать предпочтение, соблюдая диету.

  • Сахар – враг людей, стремящихся к похудению и тех, кто страдает сахарным диабетом. По счастью, у него есть немало более безопасных заменителей. Лидирует среди них стевия, энергетическая ценность которой стремится к нулю. Хорошо себя зарекомендовал и такой сахарозаменитель, как «Фит Парад». Надо знать, что фруктоза по калорийности сопоставима с сахаром и не показана людям, страдающим сахарным диабетом. Однако использовать вместо сахара фруктовое пюре – очень неплохая идея, так как оно полезно. По этой же причине диетические десерты часто подслащивают медом.
  • Чаще всего сладкая выпечка делается с использованием большого количества яиц. Некоторые ошибочно полагают, что этот продукт некалориен. На самом деле в желтках содержится достаточно много жиров, поэтому их стоит использовать в минимальном количестве.
  • Сгущенное молоко, сливки, сливочное масло, маргарин и другие жирные и сладкие продукты – не лучший выбор для приготовления десерта, если вы соблюдаете диету. Лучше отдать предпочтение нежирной сметане или йогурту, кефиру, обезжиренному творогу.
  • Часто диетическими получаются сладости типа пудинга или суфле, которые изначально имеют жидкую и нежирную основу, которая загущена с помощью агар-агара или желатина.
  • Темный шоколад не противопоказан тем, кто соблюдает диету, если его употреблять в умеренном количестве. Также он может быть включен в состав диетических десертов.
  • Фрукты и ягоды – главные ингредиенты для получения вкусного, но полезного и не слишком калорийного лакомства.
Как сделать десерт менее калорийным

Помня перечисленные факты, вы сможете подобрать рецепт десерта, не отличающегося высокой калорийностью. Это поможет сделать правильный выбор не только дома, но и в гостях, ресторане.

Читайте также:  В каких продуктах больше всего фолиевой кислоты таблица

Ниже вы найдете рецепты тортов, пудингов и других десертов, которые просто и быстро готовятся, но при этом настолько вкусны и аппетитны, что способны украсить праздничный стол.

Мармелад

Мармелад также считается низкокалорийной сладостью, которую разрешается употреблять при соблюдении диеты. Если его покупать в магазине, то следует отдавать предпочтение тому, который не присыпан сахаром, он содержит меньше калорий. Мармелад можно легко приготовить самостоятельно в домашних условиях, заменяя подсластители кленовым сиропом или свежими ягодами.

Если вы решили сбросить несколько лишних килограммов, то не отказывайте себе в употреблении сладкого. Нужно всего лишь вместо высококалорийных тортиков, пирожных и конфет кушать вышеперечисленные лакомства, придерживаясь нормы употребления, и тогда вашей фигуре ничего не будет угрожать.

Новости СМИ2

Диетическое питьё из какао-порошка

Горячий шоколад тоже можно сделать по низкоуглеводной методике. Рецепт такого напитка отличается от стандартного, в первую очередь, тем, что место молока в нём занимает обычная вода.

Соберите следующие ингредиенты:

  • 15 г горького (ни в коем случае не молочного!) шоколада;
  • 150 г фильтрованной воды;
  • 100 г (полстакана) нежирных сливок или молока;
  • щепотку корицы;
  • и, конечно, сахарозаменитель.

Подсластитель кладите на свой вкус, поскольку предпочтения у всех разные, да и сладость у разных веществ различается (к примеру, Сорбит слаще Стевии).

Совет: лучше всего брать диетические, продающиеся для диабетиков, сорта шоколада – в них изначально немного калорий, а значит, готовый напиток будет ещё более безопасен для вашей диеты.

Вскипятите воду в эмалированной посуде и мелко покрошите туда шоколадную плитку. Когда она полностью растворится, добавьте приправы и начинайте тонкой струйкой вливать сливки. Не забывайте непрерывно помешивать! Через несколько минут все ингредиенты равномерно смешаются, а сама масса станет более густой. Лишь после этого её можно снимать с огня. По возможности, взбейте шоколадный напиток с помощью блендера или, если это невозможно, сразу разливайте по бокалам.

Для поклонников тонкой нотки алкоголя можно добавить несколько ложек рома или коньяка. Существует и «детский» рецепт: так, напиток приобретёт очень приятный вкус, если влить в него 2-3 чайных ложки ванильного сиропа.

Читайте также:  Можно ли кушать яичный белок для похудения на ночь?

Вкусные низкокалорийные рецепты сладостей своими руками (с калориями)

Дома можно приготовить диетические сладости из самых простых продуктов: творога, фруктов, яиц.

Белковые

Белковые десерты незаменимы на диете Дюкана. Впрочем, из-за невысокой калорийности их можно использовать практически при любой системе сброса веса.

Ингредиенты Шаги
  • протеиновая смесь для блинчиков – 50 гр;
  • молоко (0,5%) – 100 мл;
  • творог обезжиренный – 75 гр;
  • малина и голубика – по 20 гр;
  • жидкий мед – 10 гр.
  1. В отдельной миске смешать молоко и блинную смесь.
  2. Выпечь на сковороде с антипригарным покрытием несколько блинчиков.
  3. Половину ягод размять вилкой, смешать с творогом.
  4. Выложить на блинчики творожно-ягодную смесь, украсить оставшимися ягодами и полить медом.

Калорийность – 112 ккал.

Это отличный вариант легкого завтрака для худеющих, спортсменов и просто людей, поддерживающих себя в форме.

Из творога

Торт «Битое стекло» подразумевает возможность творчества. Составляющие можно менять, получая каждый раз новый необычный десерт.

Ингредиенты Шаги
  • творог 0,2% – 250 гр;
  • жидкий йогурт (обезжиренный) – 450 гр;
  • мед – 30 гр;
  • агар-агар (пищевой)– 30 гр;
  • фруктовое желе 3 видов (без сахара) – по 60 гр.
  1. Агар-агар растворить в 50 мл воды, хорошо перемешать и оставить на 5 минут.
  2. Взбить йогурт с медом и мягким творогом, добавить агар-агар.
  3. Желе нарезать кубиками, аккуратно вмешать в творожную смесь.
  4. Кексовую форму застелить пищевой пленкой, выложить смесь, аккуратно разровнять ее и отправить в холодильник на 3-5 часов до полного застывания.
  5. Перед подачей перевернуть торт на блюдо снять пленку и украсить кокосовой стружкой.

Калорийность – 73 ккал.

Фруктовые

Клубничный сорбет особенно популярен летом. Отсутствие в нем сахара компенсируется наличием натуральной сладости в ягодах. Листья мяты являются не только украшением, но и придают свежее послевкусие.

Ингредиенты Шаги
  • ягоды клубники – 450 гр;
  • вода – 50 мл;
  • мед – 10 гр;
  • мята – 2 веточки;
  • лимонный сок – 30 мл.
  1. Воду вскипятить, добавить мед и дождаться полного его растворения.
  2. Листья мяты промыть и отправить в сладкий отвар. Накрыть крышкой и оставит до полного остывания.
  3. Ягоды измельчить в пюре, смешать с мятно-медовым сиропом и лимонным соком.
  4. Взбить все миксером, поместить в контейнер и отправить в морозилку на 4 часа. Каждый час доставать и хорошо перемешивать сорбет.

Калорийность – 41 ккал.

Подавать клубничный сорбет с листьями мяты.

Виды диетических сладких блюд, правила приготовления и употребления

Даже шоколадные десерты бывают диетическими. Замачиваем 15 г желатина в 150 мл воды. Пюрируем 200 г малины и протираем через сито. Подогреваем 100 мл воды, растворяем 3 ст. л. меда и половину разбухшего желатина. Даем смеси остыть, вводим малиновое пюре, раскладываем по креманкам и убираем в холодильник.

Читайте также:  Как улучшить работу мозга с помощью еды?

Теперь растапливаем на водяной бане 200 г темного шоколада. Оставшийся желатин распускаем в 200 мл горячей воды, добавляем в жидкий шоколад вместе с цедрой половины апельсина. Остывшую шоколадную массу выливаем поверх малинового слоя и снова ставим в холодильник застывать. Украсьте десерт малиной и мятой — худеющие сластены придут в восторг.

О конфетах во время диеты даже думать вредно. Счастливое исключение из правила — конфеты из сухофруктов. Прокручиваем через мясорубку по 200 г кураги и фиников без косточек, 150 г вяленой дыни и 100 г изюма. Интересную кислинку добавит ассорти сушеная клюква. Взбиваем в пюре зрелую хурму, соединяем с сухофруктами, лепим шарики размером с грецкий орех.

Основный недостаток кондитерских изделий – это их повышенная энергетическая ценность. Современная кулинария предлагает большой набор сладких блюд, которые будут безопасны для организма и могут считаться диетическими. Основа таких блюд – это фрукты и ягоды.

Виды диетических сладких блюд, правила приготовления и употребления

К диетическим сладким напиткам относят:

  • Кисели. Готовят из консервированных, свежих или замороженных фруктов и ягод. Как основу применяют варенье и джемы, фруктовое пюре и сиропы. Загустителем используют кукурузный или картофельный крахмал. Кроме того жидкие кисели используют в качестве фруктовых соусов.
  • Горячие напитки: некрепкие чай или кофе. Полезным тонизирующим действием обладают кофеин и танин.
  • Холодные напитки: соки, отвары, настои, коктейли. В основе напитков используют фрукты или ягоды и отвары полезных трав. В качестве сладостей применяют современные безопасные заменители сахара.

При диетическом питании употребление сладких блюд просто необходимо. В первую очередь для поддержания душевного комфорта.

Главное употреблять их правильно:

  • количество минимально – половину от того, что хотелось бы;
  • в первую половину дня, пока у организма есть возможность переработать все полученные калории.

Не маловажный фактор – правильное приготовление диетических десертов:

  • сахар заменяют сорбитом, фруктозой или стевией;
  • молочные продукты использовать нежирные;
  • пшеничную муку высшего сорта смешивать с другими видами – цельнозерновой, гречневой, овсяными хлопьями;
  • жиры использовать с пониженной нормой массовой доли жира.

Низкокалорийные десерты, рецепты которых представлены широким ассортиментом (желе, муссы, кремы, самбук, суфле, пудинги) готовятся достаточно просто и зачастую без тепловой обработки. Что сохраняет весь состав полезных веществ.

Виды диетических сладких блюд, правила приготовления и употребления

Диетическое питание предполагает определенные ограничения по времени и количеству употребления сладостей. Но и отказываться от них полностью нельзя.

Главное соблюдать определённые правила:

  • кушать в первой половине дня;
  • не завершать основной прием пищи десертом, а лучше съесть его через какое-то время;
  • не превышать количественную норму до 180 г в день;
  • следить за калориями.