«В контрах» с едой: нарушение пищевого поведения

Влияние мяса на организм человека вызывает серьезные споры. Люди, выступающие в защиту мясоедов, говорят о пользе и питательности мяса. Веганы и вегетарианцы считают, что от обилия фабрик по производству мяса нужно избавляться. Чтобы определить реальный вред от употребления мяса, следует изучить научный, физиологический и моральный аспекты проблемы.

Что такое психическое расстройство?

В наши дни определение у этого понятия достаточно расплывчатое. Психически больным может считаться человек, психика и поведение которого ненормальны и деструктивны.

Так как в данном случае достаточно сложно понять, что является нормой, а что нет, это высказывание можно трактовать как «человек болен если его состояние опасно для него или для окружающих». Таким образом, гомосексуальность сейчас не считается расстройством, так как она не вызывает у человека страданий.

самых странных психических расстройств

1. Редупликативная парамнезия (Reduplicative Paramnesia) Редупликативная (удвоенная) парамнезия или двойная ориентация – это психическое расстройство, при котором человек начинает верить в то, что определенное место или местность дублируются, то есть существуют в двух или более местах одновременно либо были перенесены на другую площадку, откуда он сам наблюдает за самим собой, как будто бы он…Fahrenheit2 августа 2013Комментарии пользователей2 августа 2013 20:59Олег ◄◄◄ Дааа, не всех дураков война убила Это спамОтветитьНравится2 августа 2013 20:56АнечкаТаганрог

познавательно))))

Это спамОтветитьНравитсяЧитать комментарии

Мясо. ЗА и ПРОТИВ

Вредно или полезно мясо – это одна из спорных тем. Мясоеды знают массу полезных свойств мяса, а вегетарианцы прекрасно обходятся без него и вполне здоровы. Обозначим основные плюсы и минусы употребления мяса.

+ мясо вкусное, из него можно приготовить множество блюд, это незаменимый атрибут периода пикников;

+ мясная пища способна хорошо и на длительное время утолить голод;

+ в мясе содержатся жизненно важные вещества: белок, аминокислоты, минералы, витамины;

— мясо тяжело переваривается;

— употребление мяса является причиной возникновения ряда заболеваний;

— современные методы обработки мяса (гормоны для усиления роста, пестициды в кормах, химикаты для придания красивого вида и т.д.) – делают мясо просто опасным для здоровья.

Если перед грамотным диетологом поставить задачу разработать сбалансированное меню, исключающее какой-либо продукт (как вариант – мясо), то профессионал своего дела с этой задачей успешно справится; в крайнем случае – диетологом будет предложено дополнительно в разработанный рацион питания включить определенные витамины, добавки. Почему это возможно? Потому, что все необходимые организму вещества не содержатся в каком-либо одном уникальном продукте. Так, например, традиционно источником железа считаются печень и красное мясо, но так же много железа содержится в гречке и зеленых овощах. У нас очень распространены мифы, что нужно есть мясо, чтобы было все в порядке с гемоглобином; пить молоко, чтобы не испытывать дефицит кальция и т.д. Сейчас вполне доступна информация о том, каковы потребности организма в тех или иных элементах, и в каких продуктах они содержатся. Изучение этого вопроса вполне доступно.

Но мы не будем сейчас разбирать по миллиграммам, что в каких продуктах содержится и сколько питательных веществ получает человек при том или ином виде питания, — это задачи для диетолога (ну, или того, кто хочет в этом разобраться). Так, мясоеды приведут свои плюсы потребления животной пищи, а вегетарианцы — свои. Мы же рассмотрим возможность совмещения материнства и вегетарианства не с точки зрения диетологии, не с точки зрения моральных принципов, а с позиции здравого смысла.

Независимо от вида питания (традиционное, вегетарианское или какая-либо их промежуточная комбинация), нужно держать в голове следующие пункты:

· Для каждого возраста и состояния здоровья питание разное: для детей, беременных, пожилых людей или людей с заболеваниями каких-либо органов – свое питание.

· Рацион человека может варьироваться в зависимости от климата и времени года, от физической, эмоциональной и интеллектуальной нагрузки.

· Есть просто совершенно здоровые и крепкие люди, обладающие огромным ресурсом здоровья: они могут съесть и селедку с молоком, и бифштекс с кровью — и им все нипочем. Это, скорее, исключение из правил: в большинстве случаем, здоровье человека все-таки зависит от его питания.

Это физиологические аспекты. А помимо этого, есть еще профессиональные, моральные, психические, эмоциональные и т.д. Например, вопрос компетенция врачей, акушеров, врачей-диетологов и т.д. Часть врачей училась своему делу 30 и более лет назад. И тогда их учили определённым образом. Но проводятся новые исследования, открываются новые факты, пишутся новые рекомендации, проводится повышение квалификации. Могут ли так легко специалисты перестроиться на новые взгляды? Опять переучиться в соответствии с новыми направлениями? Переписать свои «шпаргалки», в которые они заглядывают, выдавая рекомендации? И даже если самый современный, опытный и грамотный врач даст нам рекомендации – послушаем ли мы его? Человек не может самостоятельно разбираться во всех вопросах, для этого и есть квалифицированные специалисты. Мы способны услышать рекомендации только тех, кому доверяем или кому хотим верить в данный момент. Что рассказывают фильмы-ужастики о мясной промышленности? Что рекомендует наблюдающий ребенка педиатр? Что говорит бабушка из деревни, ведущая свое хозяйство? А что советует форум ю-мамы? Кого мы готовы услышать?

И, конечно, еще раз напомним, что причины отказа от мяса у всех совершенно разные, поэтому и подход к этому вопросу разный в зависимости от первопричины.

Что будет, если питаться однообразной пищей?

Если есть только фрукты, овощи или зерновые, то это приведет к органной недостаточности. Если вы будете употреблять в пищу только мясо, то в скором времени ваш организм начнет “жевать” свои мышцы, если же “застрять” на одном любом продукте питания (кроме фруктов), то совсем скоро вы будете страдать от цинги или бери-бери (полиневрит) и т.д.

Ни один овощь или зерновая культура не содержит всех незаменимых аминокислот, которые создают белки, формирующие наши мышцы.

Сначала, при недостатке аминокислот, волосы тускнеют, а ногти становятся более мягкими. Далее начинает страдать мышечная масса тела, сердце и другие органы.

В конце концов, сердце может сжаться так, что человек умирает, но это происходит только в крайних случаях при нервной анорексии.

Питание, состоящее только из углеводов, к примеру, из хлеба или макарон, также приводит к полиорганной недостаточности в связи с дефицитом аминокислот.

Читайте также:  1 отрицательная группа крови – диета, таблица продуктов для женщин

Кроме того, у вас может развиться цинга из-за нехватки витамина С, который является важнейшим элементом многих химических процессов организма.

Благодаря неэтичным экспериментам, проводимым на заключенных в Англии и в США в 1940-х годах, известно, что цинга начинает развиваться после 1-8 месяцев лишения организма витамина С (в зависимости от изначального количества витамина в организме).

Сначала вы чувствуете себя очень вяло, у вас болят кости, позже по всему телу начинают появляться странные пятна, которые со временем превращаются в гнойные раны. Ваше тело становится желтым, повышается температура, выпадают зубы и, в конце концов, вы умираете.

Что будет, если питаться однообразной пищей?

Жизнь на одном мясе тоже закончится плохо. В дополнении к нехватке витамина С, в мясе содержится очень мало углеводов, а именно из них наше тело берет энергию на выполнение даже самых элементарных задач. Без углеводов, человеческий организм начинает разрушать мышечную массу тела, чтобы получить энергию, но это не только бицепсы, это и ваше сердце.

Кстати сказать, и такой пример вам придется по душе: обычный необработанный рис употребляемый в пищу содержит в себе полное количество полезных веществ в том числе и витамин B. В Средние века в Китае зажиточное население страны болело таинственной болезнью, которую назвали бери-бери. Эта болезнь приводила к выпадению волос и изменению в психике.

Наиболее явным признаком заболевания было передвижение человека на несгибающихся ногах. Эта болезнь считалась неизлечима. Ученые выяснили, что богатые китайцы страдали от недостатка витамина В. Дело в том, что они питались полированным рисом.

А беднота питалась неполированным рисом, в котором содержались необходимые для организма витамин В, цинк, магний и хром.

Тем не менее, есть одна пища, в которой содержатся все необходимые элементы, это материнское молоко. Мы можем в первый год жизни ребенка добавить лишь некоторые продукты, чтобы увеличить количества железа и других необходимых веществ, поступающих в организм ребенка, однако, в материнском молоке содержится всего понемногу.

Технически, взрослый тоже может выжить, питаясь человеческим молоком, однако, в данном случае камнем преткновения является нахождение женщины, которая согласилась бы поставлять его, да еще и в таких количествах.

Вторым лучшим выбором будет молоко млекопитающих, особенно ферментированное. Йогурт, который является ферментированным молоком, содержит большое количество бактерий, очень полезных для желудочно-кишечного тракта.

Эти гипотетические сценарии не только причудливые спекуляции. Во многих частях мира у людей нет выбора, поэтому они в основном едят один и тот же продукт, часто это рис. Ученые, при этом, работают над созданием генетически модифицированного риса, который содержал бы больше витаминов и питательных веществ, особенно витамина А, в целях борьбы с недоеданием.

Различные виды вегетарианства

Стоит учитывать, что вегетарианство в целом не является определенным типом питания. Данное слово «вегетарианство» объединяет все имеющиеся виды и группы вегетарианства. Люди, которые решили перейти на растительные продукты и стать вегетарианцами, обязательно столкнутся на первом этапе с некоторыми сложностями вегетарианства. Неизвестные понятия могут вызвать множество вопросов и недоумение у будущих вегетарианцев. Важно понимать, что данные понятия являются только названиями конкретных типов питания у вегетарианцев.

Различные виды вегетарианства

Веганство

Веганство относится к самому строгому питанию. Многие не понимают, в чем именно заключается разница между веганами и вегетарианцами. Понятие «вегетарианец» является неточным, оно подразумевает разнообразие рациона, в свою очередь, у веганов имеется определенное меню. Веганство – полный отказ от всех продуктов животного происхождения, в том числе от меда, яиц и молока.

Как правило, на веганство переходят резко крайне редко, обычно человек проходит через все группы вегетарианства и только после этого переходит к самому жесткому рациону питания.

Различные виды вегетарианства

Лактовегетарианство

Данного типа придерживается большинство вегетарианцев. Согласно лактовегетарианству, из меню необходимо исключить мясо и продукты животного происхождения, при этом разрешено оставить молочную продукцию. Молоко, благодаря его полезным свойствам, вегетарианцы используют как основной источник получения белка.

Читайте также:  Бросаем курить правильно и сохраняем здоровье

Лактовегетарианство считается самым защищенным типом вегетарианства. Противники данного рациона питания не могут доказать его вред, так как в меню присутствуют молочные продукты, в которых имеются необходимые для организма полезные вещества и витамины.

Различные виды вегетарианства

Ововегетарианство

Приверженцы данного вида вегетарианства придерживаются мнения, что необходимо потреблять животные белки, в результате чего из меню полностью исключают продукты животного происхождения, за исключением яиц.

Основным аргументом считается тот факт, что молоко и яйца не являются следствием страдания животных, для получения данных продуктов не прибегают к убийству.

Различные виды вегетарианства

Оволактовегетарианство

Данная схема питания считается самой мягкой из всех представленных видов вегетарианства. В меню вегетарианцам можно включать молочную продукцию, яйца, но при этом не допускается употребление морепродуктов, рыбы и мяса.

Как правило, при выборе данного вида вегетарианства основной упор делают на употребление фруктов, орехов и другой растительной пищи в сыром виде, без какой-либо предварительной обработки.

Различные виды вегетарианства

Важно! В некоторых случаях вегетарианцы допускают употребление мяса сухопутных птиц, но это происходит крайне редко.

Различные виды вегетарианства

Компульсивное расстройство пищевого поведения

В частности, это касается переедания. Оно проявляется безудержным поглощением пищи, но, в отличие от булимии, без последующей рвоты, приема слабительных и других подобных веществ. Обжорство становится навязчивым действием, от которого больной испытывает страдания и угрызения совести. Чаще встречается у людей в возрасте 48–60 лет.

Нарушение сопровождается такими особенностями:

  • человек ест, даже если он не голоден;
  • пища поглощается очень быстро;
  • человек не контролирует количество съеденного. Порой калораж превышает привычные цифры в 10 раз.

Так как больной ест очень быстро, то и чувство насыщения приходит к нему с опозданием. Он употребляет пищу до состояния физического дискомфорта.

Человек очень стесняется своего заболевания, трапезничает в одиночестве. А после подобного пиршества испытывает чувство стыда и ненависти к себе.

Люди, страдающие подобным расстройством, в большинстве своем имеют избыточную массу тела. Но встречаются и вполне нормостеничные больные.

Обычно приступ обжорства одолевает человека в моменты эмоционального напряжения, грусти, подавленного состояния. Он может поглощать пищу на протяжении нескольких часов.

Довольно часто подобное состояние берет свое начало из детства, когда родители с малолетства поощряют изрядный аппетит ребенка. Они сами предлагают ему что-то вкусненькое, когда, например, ребенок расстроен. И такую модель, то есть заедание стресса, негативных эмоций, человек сохраняет и во взрослом возрасте.

Бывает и так, что больной долго сидит на диете, а потом срывается и начинает много есть. Или противоположный вариант, когда аппетит просыпается перед намеченной диетой.

Часто причиной данной компульсии выступает хронический стресс или острая психологическая травма.

Наследственность также способна вызвать подобное расстройство. Это связано с тремя генами, отвечающими за чувство насыщения и стимуляцию аппетита. Если нарушается их работа, то человек не способен вовремя чувствовать насыщение после приема пищи, ему сложно удовлетворить свой аппетит. Порой он не понимает, хочет есть или нет.

Естественно, что подобное неправильное питание негативно сказывается на состоянии организма, провоцирует сердечные заболевания, сахарный диабет, проблемы с дыханием. Плюс ко всему, такие люди постоянно прибывают в плохом настроении, они недовольны собой и систематически корят себя за такое поведение. А это чревато развитием депрессии и других аффективных расстройств.